相传多年前，有两名学子结伴赴京赶考，行至茶林得知乃韩愈当年所种茶树繁衍而成，蔡姓学子便采摘“韩愈茶”以作留念。孔姓学子因急上路，便催促同伴启程。天有不测风云，两人到达京城后，不知何因双双病倒，精神不济，四肢乏力，辗转难眠，他们四处求医问诊，但不见好转。会试前晚，蔡姓学子独自在房中，忽一股茶香入鼻，四处搜寻，方知乃“韩愈茶”之茶香，于是烧水冲泡，顿觉神清气爽，便挑灯夜读到天明。会试开始蔡姓学子有如神助，挥洒自如，因文才出众博得满堂喝彩，在众多学子中脱颖而出，皇上钦点为状元。先后担任泉州、福州知府和漳州军事判官。在泉州任知府期间，建造了中国桥梁史上具有重要意义的万安桥。孔姓学子因身体不适，早早退出考场，后得知同伴高中，便前往恭贺，方得知“韩愈茶”之神奇功效，自此民间流传韩愈显灵之说。每到赴京赶考之时，方圆数十里的考生父母都会来到茶林，采摘“韩愈茶”冲泡，希望孩子能高中状元，做一个像韩愈一样爱民如子的好官。此风俗延续至今，一时传为佳话。