冰岛茶，同班章、景迈、曼松一样，都是赫赫有名的古树茶。傣族兄弟阿金木和弟弟金阳平是冰岛古树茶农民专业合作社的顶梁柱，哥哥负责合作社16户茶农生产冰岛茶的销售，弟弟则是勐库镇十里八乡知名的制茶技术能手，俸字号的冰岛茶在市场很叫座。

 

　　阿金木的茶叶初制所，由舅舅负责打理。16户人家，3000来棵古茶树，每年的春茶产量也就是800公斤左右。即便是初制所这个小作坊，加工能力也吃不饱。

 

　　小作坊，大品牌，构成了古树普洱茶特有的业态。粗制所，一头连着古茶山，一头连着大市场，赋予现代农业新诠释：小作坊，一样干出大品牌；小作坊，一样能经营大市场。

 

　　在过去长期的计划体制中，云南有3个著名的国有茶厂，分别是勐海茶厂、下关茶厂和昆明茶厂。随着市场经济的浸润，昆明茶厂退出历史舞台，其他两大茶厂用市场体制改造，继续生产大宗普洱茶，满足了千家万户饮用普洱茶的需求。同时，云南又涌现了勐库戎氏、龙润、六大茶山这样的大型普洱茶厂商。小作坊大厂商并行不悖，成就了普洱茶今天百舸争流的生产和经营格局。

 

　　普洱之树如何常青？关键是构建普洱产业发展的良性机制。张玉明表示，着力点是两个，要进一步科技化，还要进一步组织化。

 

　　国家级评茶师周云川说，理化指标分析表明，古树茶和台地茶成分基本一致，为什么古树茶附加值高呢？因为，古树新茶，香、味、韵俱佳，而台地新茶与之差异较大，并常伴有苦、涩、麻的口感。科研攻关如能解决这个问题，则台地茶的附加值就会大幅度提高。

 

　　以临沧为例。该市现有茶园130万亩，其中栽培型茶园65万亩，野生古茶树群落40万亩。台地茶面积比古树茶面积高出很多。截至3月28日，临沧市春茶产量达到5985吨。临沧茶叶办公室主任李文雄感慨：“若是台地茶口感能达到古树茶的水准，那就是茶农天大的造化！”

 

　　普洱茶营销专家陆洪标说，尽管当前普洱茶生产经营呈现繁荣业态，但总体上看，组织化程度还不高。普洱茶生产经营的组织化，体现在规模、营销和品牌塑造上。现在普洱茶品牌繁杂，质量良莠不齐，难以形成生产经营合力和市场竞争优势，特别是孕育着高原特色农业新希望的台地茶，依然在谷底徘徊。

 

　　只有不断提高科技对普洱茶的贡献率，提高普洱茶生产经营的组织化程度，大规模、成系统地提高普洱茶的附加值，才能真正形成茶农开心、茶商开心、消费者满意、高原特色农业成气候的良好局面。

 

　　云南省委书记秦光荣用一连串的排比描绘高原特色农业应有的品质：“丰富多样显特色，生态环保出效益，安全优质作保障，四季飘香强竞争。”应该说，这一天的到来，才是普洱茶真正的春天。