一碗喉吻润，二碗破孤闷。

茶，味甘，回味苦，汤色清淡，格高不出尘。

树叶泡出汤水，水汽氤氲成诗意，浅绿深红，刀光剑影中是举重若轻的态度，与奶与蜜都可搭配在一起。好像茶本身就是一杯江湖。

随着消费水平的不断上升，香港的咖啡店、西饼屋已经被追赶潮流的人群填满，一些网红店铺甚至需要排队预约座位和餐点，原本想要休闲消遣的好心情被人群冲淡。于是，约着朋友去茶室喝茶成了不少年轻港人的休闲新选择。

一杯好茶，从泡茶师傅用水冲泡到茶叶舒展开来，再到茶汤入口，香气在口中肆意蔓延，宁静的心情也就随之浮现。

深井小巷中藏着功夫好店“郑记士多”，与一般士多无异，郑记也出售不同果干零食，店面看去平淡无奇，但进店之后你便会发现别有洞天。

郑记茶的妙处在于层次感，即便是初次接触茶艺的人也可以很清楚地体会到茶的不同层次，蜜香、兰香、回甘一层一层入，茶的妙处在千回百转之后便全部显现出来了。

郑老板长期拜读的是唐人陆羽的《茶经》和宋徽宗的《大观茶论》，为了能让客人深入体味茶的妙处，他还将刘禹锡的《西山兰若试茶歌》抄写在店里，茶艺与诗意交融，自然妙不可言。

 

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

如果说郑记的茶是传统诗化了的茶，那80后女孩王诗缘与朋友开办的“茶作”的茶则带着摩登创新的气质在年轻人中闯出一片天。

不同于一般茶室的低沉肃穆气质，“茶作”的装潢显得亲切温暖了许多。开放式厨房一方面方便了顾客与店员的互动交流，另一方面让顾客了解自己饮品如何“诞生”也别有一番趣味。此外，店里还出品了茶味雪糕，喜欢甜食的女生也可以与闺蜜一起品尝。

中西交融的装潢设计，品种繁多的茶饮种类，这些都是“茶作”广受欢迎的原因之一。但更深一层的原因，或许还有创始人的自身魅力与不懈追求。

2009年11月，香港1死35伤的巴士车祸引起很多人的关注。“茶作”的创始人Maggie即是当时被削去右前臂的王诗缘。

王诗缘成长与茶叶世家，爸爸是有“茶王”之称的王曼源。当时因为遭遇严重车祸，自己无法像以前一样外出参与社工活动，只能在家整理仓库。

 

“那时我回家打理仓库，家里没什么，就是茶叶很多。我就每天冲冲茶，慢慢就喜欢上传统的茶味，也体会到这其实是一种艺术。”这一次意外改变了王诗缘的人生轨迹，改变了她的性格与处世方式。

“如果没有那意外，我应该会脚踏实地地打政府工，或者当收入稳定的社工，不会想要做生意。” 从小被爸爸开玩笑只喝“鬼佬茶”的她在这次意外之后慢慢发现了传统茶味的妙处，与茶的缘分也越结越深。

那段时间过后，她与未婚夫和弟弟一同开办了“茶作”，她希望可以通过“茶作”让越来越多的年轻人体会到传统茶味的魅力。茶作就好像是王诗缘本人在经历苦难之后，重新焕发生机与活力。从父辈那里接过传统的精髓，在自己手中慢火煮出新鲜的茶味，其中功力自见。

有人的地方就有江湖，有江湖的地方便有茶馆。

闹中取静，自有风骨。