一盏好茶，随缘自适。

现代学者刘学忠先生评论：“宋代饮茶人生的典型代表是苏东坡。”

苏轼的一生是纯乎茶的一生。

他嗜茶作茶诗百首，煎茶煮水还亲自种茶……

他创造性的把茶比作美女。

是紫砂壶设计师，新茶发明者。

他融茶而历练深邃，圆融潇洒，精致清雅，平凡深刻。

苏轼，是我国茶文化史上的神一般的存在。

他，是正宗的茶人。

连做梦都在喝茶

提起苏轼，大家并不陌生。

苏轼（1037~1101），字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”。

其诗、词、赋、文、书法、绘画，无一不能，是中国文学艺术史上罕见的全才，也是中国文学艺术史上造诣杰出的大家之一。

苏轼爱茶。《浣溪沙》五首纪行，形象地记述了他讨茶解渴的情景。

酒困路长睢欲睡，

日高人渴漫思茶，

敲门试问野人家。

 

苏轼嗜茶。

他睡前睡起要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡馀齿颊带茶香。”

晚间工作要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征。乞取摩尼照浊水，共看落月金盆倾。”

创作诗文要喝茶：“皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休。”

就连做梦也是在喝茶：“十二月二十五日，大雪始晴。梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。”

首次把茶和美女相提并论

苏轼的一生，足迹遍及华夏各地，从峨眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边陲到岭南海滨。

长期的贬谪生活，让他品到了各地名茶。

他一生写过近百首咏茶诗词，其中近50首专门咏茶。

嘉木、叶嘉、瑞草、灵草、灵芽、雀舌…古往今来，人们赋予茶的比喻很多，也有抽象的说，茶如同人生。

 

苏轼则云："自古佳茗似佳人"。

他眼光犀利，观点独到，把茶比做“佳人”。

这句诗被后人誉为“古往今来咏茶第一名句”。

精通磨茶 感知茶效

苏轼不仅自己汲水、生火、煎茶，对于磨茶也很精通。

所谓磨茶，是指盛行于中国古代的一种制茶工艺或茶道。

其选取春日之绿茶，在采摘前一旬到一月之间，搭棚覆盖遮阳，以增加茶之香气。

采下茶叶后，再蒸茶杀青，以求特别口感。

饮茶之时，用石磨将茶团碾细，再将筛出的茶末放进茶盏，注入滚烫的开水。 

在《次韵董夷仲茶磨》一诗中，苏轼特别赞扬四川一带出产的良磨：

岁久讲求知处所，

佳者出自衡山窟。

巴蜀石工强镌凿，

理疏性软良可咄。

他十分珍惜好磨磨出的好茶，并亲自拿去泡茶，“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”

除此之外，苏轼对茶的功效，也深有感受。

熙宁六年公元1073年，苏轼在杭州任通判。

一天，因病告假，一日之中，饮浓茶数碗，不觉病已痊愈。

于是，他在壁上题下一首诗：

示病维摩元不病，

在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，

且尽卢仝七碗茶。

 

茶是情感和生命

苏轼的另一首煎茶诗《汲江煎茶》则是茶人解释茶文化的入门诗：

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。

这首诗是苏轼于元符三年谪居儋州时所作。

他为了煮好茶，不辞辛苦以老迈之躯到深清江水中取活水。等到茶水沸开，眼前乳浪飞旋，耳中所闻是松涛阵阵，自是涌起“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月”之情怀，再饮上三大碗，绝代文采泉涌而至，以致久久不得入眠。

能把烹茶的过程描述得如精妙生动贴切，至今尚无第二人。

可见，烹茶品茶的美妙已深融于苏轼的骨髓，成为他的情感和生命。

 

苏大人纯乎的茶人生

如果说，白居易还是一半清醒一半醉的酒茶互补人生，那苏大人则是纯乎的茶人生……

茶透明、润泽、剔透，使人具有平静而冷峻的内在克制意志。

苏轼一生颠沛流离，作为中国古典文人，他通过饮茶达到了“唯能剩啜任腹冷，幸免酪酊冠弁斜”的境界。

他“在不完全的现世享受一点美与和谐”。

苏轼的一生，在寂静清苦之时能怀着平静心境烹茶品茶，在沉苦之时依然持有一腔向上之气，这种对人生忧患的冷处理所持有的内劲，充分显示了苏轼内在心理机制的成熟。

茶，使人清醒与真实，使人欢喜与清明，使人有超现实生活的想像，更使人具有一种对社会人生的深刻洞察。

饮茶，是极圆人生的生活世相。

品至最后，茶其实就是你。