茶号7532的七子饼普洱茶,从配方来看,面茶多为一心一叶的毛茶铺面,背面的茶青与面茶的差距也不大,有时候甚至不太容易分辨茶饼前、后面的差异。国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生在茶会上说到!
勐海茶厂出厂的七子饼普洱茶中,没有经过渥堆工序的茶品,以8582普洱茶的茶青最粗,7542普洱茶次之,7532普洱茶最细,单以这个方式来判别,也大约可以区隔三种不同的普洱茶品。
从许多文献资料可以看出,长期以来云南当地茶人,都认为以春尖一级的毛茶来制咸的茶品品质最优良,做为进贡朝廷的贡茶,也是选用这样的茶青。
所谓的春尖指的是春天过完年后开始采收的第一批茶叶,而一级就是以最细嫩的芽尖为主的毛茶。不过,这些细嫩的春芽早年是不是被用来做滇青压制茶呢?
至于港台地区的茶人,是以茶品来回溯茶青品质。
根据实际品饮各类普洱茶后发现,那些极品的号字级以及印字级茶饼的茶青,大部分并不是使用细嫩的茶青,反倒是许多茶品使用了一心二叶、一心三叶的茶青,这使得对于优质普洱茶茶青的认知,云南当地茶人与港台地区的茶人,似乎有些差距。
由于所有的七子饼普洱茶,即使年份最长的,也大约刚刚跨过三十个年头,而以一心一叶茶青为主的7532七子饼普洱茶,可以考据而有茶号的茶品中,年份最久的仅二十个年头,所以用较细嫩的茶青,和用较粗的茶青来压制普洱饼茶,到底前者是产生更佳的风味,或是各有千秋,还是逊于后者,都尚待时间的考验。
对于七子饼的品质,仓储的好坏,影响价格甚大,7532七子饼普洱茶也不例外。特别是7532七子饼普洱茶。
因为使用了较细嫩的茶青,本身的胶质比较不足,所以饼缘的茶叶经常会脱落,拆开外包装纸的时候,要特别小心,以免影响品相。
目前市面上的7532七子饼普洱茶不论从包装、内票、内飞来看,都呈现多样化的现象,也可见这款茶品与7542普洱茶一样,许多年份都有生产,品质风味也就未必相同。