茶友在喝普洱茶的时候，时常听到一些老茶客说：这款茶有樟香，香气不错。有些茶友不惜高价，寻找有樟香的老茶喝。

 

樟香是怎么会出现在普洱茶中的呢？

 

通常，樟香在普洱熟茶中的会更常见一些，普洱茶中出现樟香最主要的两个原因：

 

1.普洱茶生长过程中携带：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一二十丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生，普洱茶树和樟树在数十年甚至上百年年的共生环境下，该产地原叶会自然带有樟香味。只不过普洱新茶樟香味并不会很突出。                                                                                                                                                   

2.陈期转化：樟树芳香气味主要化学成分是芳樟醇。芳樟醇具有甜润优雅的气味。也就是说樟香的化学成分是芳樟醇。当普洱生茶在合理的温湿度和大环境中进行陈化的时候，根据不同的温度、湿度和环境，进行转化，茶多酚会有不同的分解和合成。在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香。

 

今日我们开汤的2007年兴海茶厂孔雀精品，就是一款具有明显樟香的熟茶

【名称】孔雀精品圆茶

【规格】357克/饼  7饼/桶  6桶/件

【日期】2007年

【厂家】云南省勐海县兴海茶厂

 

据了解，这款产品用料是选自云南临沧靠近缅甸边界的大叶种晒青毛茶，当地有大量的樟树林和普洱茶树生长在一个区域。

同时这款茶在广东仓储陈期有12年之多，在这个过程中，樟香味逐渐显露。

 

其他不多说，下边开汤：

 

首先闻茶饼，香气扑鼻，熟茶的木香味很浓郁，仔细分辨有樟木香的味道，熟茶原有的渥堆味已完全散去，仓储很好，很干爽。虽然明显看到茶梗，但是茶饼非常干净。

 

饼面金芽明显，底料是一三级茶，一三级料在保证了茶叶耐泡度同时也让茶叶的醇厚得到的保障。

 

▲投茶量：8克，盖碗冲泡

 

▲汤色通透红亮，饱满的茶汤微微泛着闪亮的油光

 

▲前3泡，樟木香明显，入口顺滑，甜度较好（梗多会甜度佳）；

 

▲第4至6泡，甜度依然，厚度和香气略微有下降，滑度不减；

 

▲第7至10泡，颜色略微变浅，甜度还在，总体耐泡程度还不错。

 

▲叶底油亮有弹性，显木香，茶梗较为明显，这也是耐泡度和甜度的保障

 

——开汤总结——

茶汤透彻干净；樟香明显，香气好；甜度佳，顺滑；不足之处，厚度有点欠缺（毕竟价位摆在那里）

 

尾记：近几年普洱山头茶的原料收购价格被市场不断炒高，新茶的性价比真的是在不断下降。但其实市场也出现了一片价格洼地，就是二三线品牌的中期茶老茶。之前还有茶友问普洱茶不是越陈越香吗？为什么新茶价格比老茶还贵？我想这就应该就是答案了——老茶会涨价的，就算还没涨，那也是暂时的！