女性与茶文化的结缘

    在中国5000年的茶文化发展史中，各朝各代都涌现出了一些弘扬茶文化的杰出女性，特别是在最能体现茶文化的茶馆行业中，女性不是半边天，而是一整片天。

    女性开创茶馆  我国茶馆起源于晋代，就是由女性开创的。茶馆最先是由在街头卖茶水开始的，以后进室成为茶寮。再由茶店兼卖茶水，最后才从茶店中分离出来成为专门的茶馆，那个卖茶水的就是女性。晋代傅咸的《司隶教》中记载：“闻南方有蜀妪作茶粥卖，为廉事打破其器具，后又卖饼于市，而禁茶粥以因蜀妪何哉？”这就是我国茶馆源头的“先奏曲”。

    女子发明三才碗 茶到了唐代已是非常繁荣了，茶馆更是到处可见。但是，喝茶的碗不尽如人意，经常烫手。在建中年间，蜀相崔宁之女，从小喜欢饮茶，经常被茶碗烫手。于是她想出了用一个盘子托着茶碗的办法，可又常滑落。她尝试着先是用蜡固定，后用漆固定。这样就形成了盖、碗、托三件套。用起来很方便，不烫手，不滑落。女儿把她的发明献给了父亲。当丞相的父亲很高兴，称她的发明为“三才碗”。盖为天，托为地，碗为人，三者融和在一起，谓之天地人和。一副小小的茶具便寄予了一个小天地，小宇宙，包含了古人的哲理，“天盖之，地载之，人育之。”崔宁把这种茶具介绍给亲友和群臣，后又传到民间，逐步改进，就形成了今天的“三件套”、“三才碗”。  

    女人诠释茶艺  茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。它以茶为核心，把音乐、美术、礼仪仪表、环境艺术等多种艺术元素凝聚在一起，营造了一个独特的、最具民族性的美学空间，为人们开辟了一个意境深邃、别开生面的审美领域。

    茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻，茶艺已经进入定型和完备的阶段。当时贵族们的夜生活重要内容──品茶听琴。仕女坐于条案四周，长案正中置一大茶海，茶海中有一长炳茶勺，一女操勺，舀茶汤于茶碗内。几上茶壶、茶碗和茶点散放宾客面前，主人坐榻上，宾客有坐有站。旁边有妇人弹琴吹箫，宾客们一边啜茗品尝一边听曲。

    随后的宋代，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。茶艺的诠释，一直离不开女性的积极参与和投入。

    古典生活的回归人

    “枯枝叶底待欣阳，终是情开暗透芳。日月精华叶底藏，静心洗浴不张扬。悄融四海千河色，暗润千年四季香。窗外闲风随冷暖，壶中清友自芬芳。”这首咏茶七律道出了茶的精髓，也将一种雅致唯美的生活方式流传至今。

    古人的茶生活 

    曹雪芹是一位谙于茶道的大家，一部《红楼梦》全书尽茶香。书中有一位茶艺高手，也是一位妙龄少女。在《红楼梦》的41回《贾宝玉品茶栊翠庵》就记录了妙玉高超精湛的茶艺。单看她用的茶具和用茶用水就可以窥之一斑。她给贾母泡的茶是“老君眉”，茶具是成窑五彩小盖盅，自是不凡。泡茶用的水是“旧年蠲的雨水”（古人称天泉水）。

    对薛宝钗、林黛玉、贾宝玉更是特殊招待，请进自己的住室吃茶。给宝钗用的茶具是旁边有一耳，后边还有小字写着“晋王恺珍玩”及宋、元丰五月四日眉山苏轼字样，这样的器物是何等的珍贵。

    给黛玉用的是形似钵而小镌着垂珠篆字的“点犀”，也是一件宝贝。给宝玉用的是自己常用的“绿玉斗”。宝玉说，她们用的都是古玩珍奇，我用的却是“俗物”。（他殊不知有位名人曾这样说过：什么叫爱情？两人同用一个茶杯就是爱情）。泡茶用的水更是讲究，是玄墓蟠香寺梅花上的雪，收入瓮中，埋于地下，进行净化和沉淀的雪水，自然清醇无比。

    这充分体现了中国贵族的气派，大约也是最高层次的茶文化了。

    这种奢靡的贵族气派今人难以匹及，以官窑碗饮茶，怕只有刘益谦能做到。用那盏价值上亿的“鸡缸杯”偶尔独斟一小口，哥喝的不是香茗，是任性！