宋茶概述

   茶，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。

   宋朝经济繁荣，茶风炽热，饮茶日益成为人们日常生活不可缺少的事情。茶是民间百姓开门七事“柴米油盐酱醋茶”之一，也是文人雅士修身养性“棋琴书画诗曲茶”之—。茶与宋朝整个社会都有着十分紧密的联系和重大的影响。

   宋代榷茶制度(政府茶叶专卖)对茶叶经济的管理与控制,使茶利成为宋代财政收入的一项重要来源，茶叶经济占到了全国经济总量的5%。这种制度从宋代正式确立，直到清代才逐渐消失。同时由于北方少数民族“不可一日无茶以生”，所以通过茶马互市，茶叶也成为了宋王朝与北方敌对政权对抗的重要手段。

   茶已融入宋代文化长河之中，又独具一格地自成一溪。宋茶文化盛如中天之日，知名茶人灿若银河之辰：“古今第一茶皇帝”的宋徽宗，亲著茶书《大观茶论》;“从来佳茗似佳人”的苏轼，笔造奇文《叶嘉传》;“众人之浊我可清”的范仲淹，口诵民俗《斗茶歌》;“听琴煮茗送残春”的陆游，高产茶诗三百余首等等。而宋代保存下来的茶书多达30余本，吟茶咏茗的诗词近千首，皆为历代之最。其他以茶为主题的绘画、书法、文赋、故事等作品更是数不胜数。

  宋代饮茶之风气昌盛尤甚，点茶之技艺高超独特。宫廷民间各有“斗茶”喜好，文士高人别具“分茶”手段。茶于宋，承上启下犹堪述;宋之茶，冠古绝今不可攀。