蒋勋，台湾知名画家、诗人与作家。福建长乐人，生于古都西安，成长于台湾。台北中国文化大学史学系、艺术研究所毕业。现任《联合文学》社社长。其文笔清丽流畅，说理明白无碍，兼具感性与理性之美，有小说、散文、艺术史、美学论述作品数十种，并多次举办画展，深获各界好评。

 

冲泡一杯生命的茶

汉文明非常有趣，很早就提出一个词叫“品味”，这个三个口的品，是特别复杂的一个对味觉上的提高和美的体验，我想在东方的品茶，他是在讲品味的。

当我冲泡一杯茶给朋友喝时，我会跟他解释：这是最好的大吉岭夏摘红茶，要用几度的温水，可以加入其他何种味觉，然后能达到何种效果。譬如说有一段时间我喜欢在红茶里放一片新摘下来的薄荷叶子，那是薄荷的嫩芽，放进烫水里会跟茶香混合成另外一种清淡的味觉。

 

这个朋友可能上了一天的班非常疲累，或者今天被上司削了一顿，心情有一点不好。可是他坐在你的窗口，你给他泡了这杯茶，他可以感觉到这杯茶里包含着关心。

所以我常常觉得最好的关心有时候不一定是语言，而是一种味觉上的照顾。

 

你让他坐在窗台边，看着外面河流的风景，你给他泡这杯茶，跟他解释这茶的来源，然后放入一片绿色的薄荷叶，他会看到绿色的薄荷叶在烫水里慢慢变成透明，然后释放出薄荷清清淡淡的香味。这时好像他进门时跟你唠唠叨叨抱怨的那些生活里的不快乐，也随着那一阵轻烟就散掉了。

 

这就是为什么我会希望谈生活美学的原因，生活美学其实是安慰我们自己、鼓励我们自己一个最重要的方法。

我们并不需要一本讲人生格言的书，或是沉重的哲学书，或者是很严肃的宗教仪式来让自己快乐。我觉得：快乐可不可能建立在点点滴滴生活的一些小细节上？

 

悠闲的美学品质

有时候，美感，反而是在大家都快的时候，你慢下来了，才能见到我们生命中丰盛的细节用一盏茶的时间，思考暮春和迟夏的美好，整理自己细碎的人生想法。选一个好的电茶壶，煮一壶水，投茶，将水缓缓倒入杯中，青绿色的茶汤瞬间和茶杯融为一体。

 

你不妨给自己一个机会，在不那么匆匆忙忙要赶去上班或者上学的时候，去体会不同的速度感，譬如说步行，譬如说骑脚踏车。

在这个时候我就会觉得，也许“悠闲”两个字变成非常值得我们去重新反省的一个美学品质。

我们不要忘记“悠闲”这两个汉字，“悠”的底下是指心灵的状况，是一个跟自己心灵的对话过程。《诗经》说“悠悠我心”，意思是你走出去的时候，感觉到心灵跟所有外在的空间是有感觉的，如果速度快到对外在环境没有感觉，就不是“悠悠我心”了。“悠悠”也有慢下来的意思，因为慢，你才会有心灵的感受。

 

“閒”（闲）这个字更明显，你有多久没有靠在门框上看月亮了？这个字就是“门”中间一个月亮。或者另外一种写法，“门”当中有一个“木”，也是“闲”，你多久没有在你家门口的那棵大树底下靠着、走一走路、乘凉，觉得树阴很美？

“悠闲”两个字都在提醒我们，不一定要跑得很远，可能就在你家门口就能有所感受，但重要的是心境上的悠闲。悠闲，是先把自己心灵上的急躁感、焦虑感，能够转换成比较缓慢的节奏。

或三五知己，或一人独坐，不急不缓地煮水、温杯、落茶，水被缓缓地浇在茶叶上，顷刻间茶叶翻涌。待茶汤逐渐成形，茶味散漫一室，悠然自得。

 

我们不要变成物质的奴隶。

譬如我可以吃得多，可是我也可以吃得少。我有很多机会去吃驼峰、熊掌这种奇怪的食物，可是我也可以选择去吃山苏刚刚冒出来的嫩芽，或者春天刚刚发出来的春笋。

那些不是昂贵的食物，但让我品尝到生命里面轻淡的滋味，这才是美。

所有的器到最后都是可以放下的，茶也一样。我基本上可以不喝茶，可是当我喝茶的时候必须是好茶，干净的茶。所以，我建议大家少喝一点茶，喝少一点可是喝好一点、喝慢一点、喝精神一点。