苏轼《和蒋夔寄茶》诗有“柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。”宋代有一种“擂茶”，将茶与芝麻、干面放到瓦钵内擂研成细末，又加其它佐料煮而饮，又称“七宝茶”。
　　苏辙《和子瞻煎茶》诗有“北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜誇满口。”北方人茶中加盐、酪、椒、姜煮而饮。
　　黄庭坚《谢刘景文送团茶》诗有“刘候惠我小玄壁，自裁半璧煮琼糜。个中渴羌饱汤饼，鸡苏胡麻煮同吃。”小玄璧指小团饼茶，黄庭坚自裁一半煮饮。