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秋茶萌季 候鸟式生活模式如期开启
普洱茶
随着城市生活的结束,陈剑老师的茶山生活也开始了。
这种候鸟式的生活模式已经持续十几年,季节的变化,茶叶的萌发,再多的事情都无法阻挡他向茶山前行的步伐。
到了茶山,便开始忙碌茶山的事情,更多的是跟茶农交流,跟家人都很少联系。
“我不是那么的希望接到茶山之外的人的电话,说句实在话,在茶山时我心里面只有茶,这个时候我承认自己是有点自私的。”他心里泛起些许沉重。
陈剑老师做茶已有十七年,十几年来在茶中研究,在茶中感悟,在茶中耕耘,在茶中收获。就如他所说:“他跟茶在一起的时间就是这么简单,没有更多的浮华。只有做茶的执着,只有与茶之间的单纯。”
当一个人回归到生命的朴素,安于本心,无异于一种重生的幸福。我们了解,他收获的是心灵深处的幸福。
“我每一天的计划非常清晰,今天的鲜叶从哪里收来,甲地到乙地的路程是多长时间,茶农采茶多长时间后会下山……在这些内容当中我会很充实,安排得很周密。”
“可以这么说,到目前为止,找到一筐很好的鲜叶的时候,是我最兴奋的时候。”陈剑老师谈到茶山生活总是不自觉地露出微笑。”
 
正如他所说,他是做茶的,这是注定的。除非是老朋友来拜访,如果某个媒体记者来采访,他会时不时露出紧张表情。他半开玩笑地说:“可能我的灵魂在那片山上。”
在聊到做茶的话题,陈剑老师那是兴趣盎然的:“我在做茶时,其实我感到,我的指尖是在锅上跳舞的,只有在那里,才是我自己人生精神上的舞台。要做一锅好茶,不是我们的语言能够诠释得清晰的,因为茶不可定性的因素太多。”
“所有做手艺的人,其实都是‘寻找不完美’的一类人,然后去掉不完美,留下完美。做茶有三个步骤:去掉、留下和变化。做茶的人把鲜叶采下来以后要去掉茶里面不好的物质,留下对人身体有益的物质。”
“在去掉和留下的过程中,根据自己的经验,拿捏自己的手法。比如去掉多少,留下多少;去掉什么,留下什么;怎么去掉,怎么留下。在去掉与留下之间它的方寸在哪里,这些都是做茶人应该研究的事情。”
“普洱茶迷人的地方不仅在做茶的过程中的不确定性,更多的是在存储过程中的变化,也是不确定的。就像人生,谁也不知道明天会发生什么。”
普洱茶,正因为神秘,才会激起探索的欲望。只要坚持,茶自然会给人答案。就像它苦涩之后的回甘一样。苦尽甘来的不仅仅是茶,也是人生。
当问到为什么如此爱茶时,他意味深长地答道:“茶,就像一盏黑夜里的明灯,可以照亮迷失的心,指引愿意改变的心。茶能让人找到幸福的所在。”
“我做的茶健康而且你喜欢,或是我送的茶正符合你喜欢的滋味。这个时候我坚信我的幸福不比你少。”从他喜悦的神情中不难看出,在茶山,他比任何时候都质朴,都幸福!
作者: 小韵
日期:2016-10-12
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