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六堡茶的另类喝法
日期：2023-10-08 16:15:33 点击：108 好评：0

初喝六堡茶的人，可能不习惯六堡茶的那种陈仓味，尤其是年轻人，但如果六堡茶加上各种佐料，例如花，蜂蜜等等，会产生什么效应呢？下面为各位介绍几种简单而有益健康的六堡茶的喝法。熟茶+蜂蜜将冲泡好的六堡熟茶稍微冷却，加入蜂蜜。茶汤尝起来十分顺口，甜而不腻。...查阅全文

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广西六堡茶加工技术
日期：2023-10-08 16:14:54 点击：107 好评：0

广西六堡茶加工技术介绍如下：广西六堡茶是该省特产，属黑茶类，因出产在苍梧县六堡乡而得名。邻县岭溪、贺县、横县、昭平、玉林、临桂、兴安等地亦有生产，集中在梧州茶厂及横县茶厂统一加工踩篓。主销本自治区及广东省和港澳地区，外销东南亚各国。（一）品质特征广...查阅全文

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正山小种茶叶的功效
日期：2023-10-08 16:09:10 点击：195 好评：0

武夷红茶正山小种茶叶由英联邦科学及工业研究组织进行的研究发现，当实验室的小白鼠暴露在有损害性的紫外线下时，若给它饮些武夷红茶正山小种茶叶，其效果会比饮水甚至饮绿茶更好。海外研究机构的研究成果显示，在日常生活中常饮武夷红茶正山小种茶叶可预防部分癌症，...查阅全文

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安化黑茶的制作流程及制作特点
日期：2023-10-08 16:01:59 点击：472 好评：0

黑茶最具特色的工序是初制过程中的渥堆发酵工序以及松柴明火干燥工序。如果没有这两大工序，就不能称之为黑茶。大多数湖南黑茶现在仍然沿用传统的加工方法，技术性强，某些茶品的工艺世代沿袭。没有对外传授，这样，更使安化黑茶充满了某种神秘感。在安化黑茶的加工工序...查阅全文

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金骏眉赝品多如牛毛如何辨别
日期：2023-10-08 16:01:39 点击：224 好评：0

金骏眉自从创制出来后，就遭到了全国各地的仿制。在如今的市面上，各种各样的金骏眉更是层出不穷。那么，我们该如何分辨金骏眉的正品和赝品呢？在金骏眉创制出后，桐木关相关茶企并没有申请商标保护，这是因为这款茶的出现并非企业有意为之，而是多种因素促成而偶然出...查阅全文

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安化黑茶三尖的制作工艺
日期：2023-10-08 16:01:22 点击：115 好评：0

安化黑茶三尖的制作工艺介绍如下：天尖、贡尖、生尖在湖南历史上被称为三尖茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾是西北地区的贵族饮品，清道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。三尖茶是以黑毛茶为原料加工而成，滋味醇厚，品质稳...查阅全文

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审评岩茶滋味的技巧
日期：2023-10-08 16:00:58 点击：135 好评：0

审评岩茶茶汤的滋味，包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、回味等特质。茶汤吞下之后，喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等，也是品味的重要项目。那么如何品味呢？品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬...查阅全文

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广西梧州六堡茶制作工艺介绍
日期：2023-10-08 16:00:35 点击：241 好评：0

广西梧州苍梧县六堡乡盛产一款名茶，称之为六堡茶，属于中国茶叶六大类中的黑茶。其史上最辉煌时期主要是经著名的茶船古道自桂到粤港澳及南洋，故史称其为侨销茶，具有独特保健功效和收藏价值。六堡茶制作工艺过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。...查阅全文

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红茶中含有哪些营养成分
日期：2023-10-08 15:59:59 点击：92 好评：0

红茶中含有哪些营养成分茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。可见红茶的营养是如此的丰富。茶中含有...查阅全文

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茯砖茶的制作工艺
日期：2023-10-08 15:59:41 点击：565 好评：0

安化黑茶茯砖茶的制作工艺,加工流程介绍如下：茯砖茶分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)，均不分等级。外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。内质：香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和，无涩味...查阅全文

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红茶的涩
日期：2023-10-08 15:58:36 点击：272 好评：0

红茶的涩，相对其他茶种而言，较为突出。但红茶的香浓是颇具特色的，而加入奶，味道更是绝配。奶是滑的，刚好能平衡其涩。所以有奶茶，做奶茶也多为红茶。其他茶种配奶似乎味道不大相配。红茶的涩刚好用奶解决了，所以奶茶能风摩于世。单独红茶似乎不是太流行，证明人的...查阅全文

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红茶的红汤是如何形成的
日期：2023-10-08 15:55:32 点击：88 好评：0

红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？红茶的汤色浓度抉择因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随落后行聚合形成联苯酚类中间产物，这又会还真相成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶汤...查阅全文

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黑砖茶的制作方法和加工工艺
日期：2023-10-08 15:54:07 点击：249 好评：0

安化黑茶黑砖茶的制作方法和加工工艺介绍如下：黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。砖面平整光滑，棱角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐，香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味较浓醇，叶底黑褐。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草...查阅全文

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银针茶的采摘技术与制作工艺
日期：2023-10-08 15:53:37 点击：336 好评：0

银针按品种有分太姥银针和白毫银针，是白茶中的极品。原料均为大白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。一、银针的品质特征外形肥壮，满披白毫，色泽银亮，内质香气清鲜毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色浅杏黄色明亮。银针品质依产区不同有所...查阅全文

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白茶制作工序简介
日期：2023-10-08 15:50:39 点击：169 好评：0

萎凋技术是形成白茶品质的最关键工序，白茶初制过程中应根据不同的气候条件采取不同的萎凋技术，才可制得品质优良的福建白茶。现代中国白茶萎凋的主要方法有室内自然萎凋、加温萎凋、复式萎凋三种。一、室内自然萎凋目前政和白茶产区用此方法制作的白牡丹较多。在正常...查阅全文

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绿茶加工方法简介
日期：2023-10-08 15:50:18 点击：127 好评：0

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青，以便达到绿茶的品质特征。杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉...查阅全文

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英德红茶品质特点和种类
日期：2023-10-08 15:41:23 点击：197 好评：0

英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为英红香高味浓的品质奠定优良基...查阅全文

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福鼎白茶鲜叶的采摘与管理
日期：2023-10-08 15:34:32 点击：251 好评：0

鲜叶的采摘必须根据茶类品种对鲜叶标准的要求进行。 1. 白毫银针：茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，毫心特大。到三、四轮五后多系侧芽，芽较小，到...查阅全文

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白茶传统制作工艺简介
日期：2023-10-08 15:17:31 点击：196 好评：0

近期的白茶热引起了业界的巨大关注。但据了解，目前仍旧有不少茶友、茶商对白茶的传统制作工艺了解得不够多，且难以从一处得到详尽解释。本期业界传声特邀宁德地区的资深茶友金王奇先生介绍白茶的传统制作工艺，他从2005年开始并连续9年来持续关注白茶的传统工艺。本文...查阅全文

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炒青绿茶的加工制作工艺流程
日期：2023-10-08 15:17:10 点击：218 好评：0

我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶 ① 杀青 ② 揉捻 ③ 干燥（1）杀青杀青是形成绿茶品质的关键性...查阅全文

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信阳毛尖茶的手工制作工艺
日期：2023-10-08 15:12:28 点击：204 好评：0

信阳毛尖的手工炒制是信阳茶农传统和主要的制茶方法，自古而传，至今仍在使用。信阳毛尖手工炒制的工艺流程是：鲜叶摊放生锅熟锅初烘摊凉复烘拣剔。生锅：主要是起杀青和初揉的作用。锅温掌握在160℃～200℃。特级、一级毛尖生锅温度要求偏低，随着鲜叶嫩度降低，锅...查阅全文

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都匀毛尖茶的制作工艺
日期：2023-10-08 15:12:14 点击：125 好评：0

都匀毛尖又名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶...查阅全文

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天山绿茶的机械制作工艺
日期：2023-10-08 15:11:59 点击：111 好评：0

天山绿茶的机械制作工艺介绍如下：现在的茶叶制作，除了少数特级、高等级茶叶仍保持手工制作，其他的茶叶基本上已经采用机械化生产。天山绿茶也不例外。天山绿茶制作的主要设备有连续滚筒电热恒温杀青机，40型或4 天山绿茶5型揉捻机，自动百叶烘干机等。加工工艺有凉...查阅全文

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日照绿茶的制作方法
日期：2023-10-08 15:09:21 点击：322 好评：0

日照绿茶采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级日照绿茶开采于清明前后，1~3级日照绿茶在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出...查阅全文

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图文解说

绿茶：防癌抗癌维生素高

红茶：品性温和强健骨骼

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