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发酵是工夫红茶形成品质的重要工序
日期：2023-12-14 14:49:05 点击：155 好评：0
发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。工夫红茶的发酵其实从揉捻就已经开始，但真正的发酵工序只有在最适条件下才能完成其内质的变化，以提高制茶品质。...查阅全文
白茶居然是绿茶也是红茶真的吗
日期：2023-12-14 14:45:30 点击：214 好评：0
最近，有网友邀请回答：白茶是不是就是绿茶，或者是红茶？其实，白茶就是白茶，不是绿茶，也不是红茶。这三种茶都属于我国六大基本茶类之一。...查阅全文
几句话搞清楚六堡茶的生熟之分
日期：2023-12-14 14:45:07 点击：181 好评：0
六堡茶是广西梧州地区的特产名茶，殊不知的是，它还是具有一千五百多年历史的我国传统历史名茶，属于后发酵的黑茶品类。...查阅全文
信阳大山茶何时开采？真假信阳毛尖如何辨别？
日期：2023-12-14 14:40:18 点击：176 好评：0
阳春三月，风和日丽，神州大地，绿意盎然，到处都是一番迷人的景象，如果在这个时候能够品上一杯上等的信阳毛尖茶，那将是多么令人惬意的一件事呢。...查阅全文
绿茶的加工工艺及制作一款好的绿茶要注意哪些
日期：2023-12-14 14:36:58 点击：333 好评：0
绿茶的加工原理是基于茶叶理化变化，基本的工艺就是为满足这种理化变化的发生。本文以定海山茶制作为例子，向大家介绍几种绿茶的加工工艺及制作一款好的绿茶所需要注意的要点。...查阅全文
安化黑茶的“高马味”到底是什么
日期：2023-12-14 14:36:31 点击：146 好评：0
对于安化山头茶的印象，茶人们津津乐道最多的莫过于“高马味”、“木杨韵”等口感记忆了。这种记忆源自安化特定知名山头茶的茶韵。...查阅全文
绿茶制作的主要工艺要点
日期：2023-12-14 14:36:05 点击：282 好评：0
本篇主要介绍舟山佛茶、东海绿珠（勾青茶）的一些特点和主要工工艺要点，从这二个茶的加工要点可以看出卷曲形茶、勾青类茶之间的差异和主要特点。...查阅全文
福建红茶：一张中国茶的世界名片
日期：2023-12-14 14:35:14 点击：249 好评：0
红茶是近代世界全球各类茶中产销量最大的一类茶，约占世界茶叶消费及贸易总量的80%以上。中国是茶的故乡,也是世界红茶的发源地。中国红茶种类较多，产地较广。...查阅全文
六堡茶入门知识篇
日期：2023-12-14 14:34:43 点击：158 好评：0
有个前辈曾说“把茶喝好比喝好茶重要”，这句话说得一点都没错，而想要把茶喝好，就不得不从制作工艺说起，工艺是决定茶叶品质的重要因素之一，了解茶先了解其背后的工艺，茶味形成的缘由，这样在喝茶时就能够有更细致的体会。...查阅全文
霍山黄芽茶有什么功效和作用
日期：2023-12-14 14:34:05 点击：292 好评：0
黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。...查阅全文
挑选出的红茶怎样冲泡才更好喝
日期：2023-12-14 14:28:53 点击：152 好评：0
红茶被认为是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。...查阅全文
乌龙茶品种有哪些？制作工艺是什么？有什么功效？
日期：2023-12-14 14:27:06 点击：153 好评：0
根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。闽北乌龙茶：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠以及闽北水仙。...查阅全文
这些乌龙茶知识你都知道吗
日期：2023-12-14 14:26:42 点击：114 好评：0
俗话说得好：一日无茶则滞，三日无茶则病。一天不喝茶呀，就干不动活，三天不喝茶呢，就快要生病了。说明了茶在人们的生活中占据着越来越重要的作用。有茶的人生，似乎真的很好……喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。...查阅全文
喝茶养生——喝白茶知道这三个时间点很重要
日期：2023-12-14 14:21:25 点击：140 好评：0
虽说这春日里阳气生发，万物生机勃勃，但这“春乏秋困”的魔咒可很难摆脱。这时白茶抗疲劳、提神儿的作用就派上用场了，尤其是春白茶。...查阅全文
中国黑茶介绍（一）
日期：2023-12-14 14:20:26 点击：247 好评：0
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。...查阅全文
春天里说春茶
日期：2023-12-14 14:19:11 点击：215 好评：0
闻香一盏茶，兜揽半壶纱，清韵挽飘逸，养心自成华……”如此的闲情逸致，自然成趣，想必是众多浮华红尘中忙碌漂泊、执着迷茫之人可望而不可及的一份心境。...查阅全文
世界白茶在中国——中国白茶在福鼎
日期：2023-12-14 14:10:08 点击：212 好评：0
春天的福鼎，漫山的茶园里，一颗颗茶芽正悄悄探出头，一派生机勃勃的景象。今年的春茶即将开始采摘，而一年一度的开茶节也将如期到来，向全世界展现福鼎白茶的风采和魅力。...查阅全文
绿茶又可分为哪些种类？
日期：2023-12-14 11:49:33 点击：113 好评：0
绿茶是历史最悠久、饮用人群最广泛的一个茶类。丰富多姿的绿茶品种，基本的制作工序，大致可分为：杀青，揉捻，干燥三大步骤。...查阅全文
养生保健茶都有哪些？保健茶的功效与作用有什么
日期：2023-12-14 11:36:33 点击：173 好评：0
养生保健茶有哪些，现在生活节奏快，工作压力大，大多数人都存在肾虚现象。想要补肾？喝茶就能达到很好的效果。补肾茶配方有很多，常见的有桂圆红枣茶、首乌生地茶、枸杞茶、杜仲茶，今天推荐八种补肾茶配方，常喝让你不再肾虚！...查阅全文
经常喝花茶的你会保存花茶吗
日期：2023-12-14 11:34:51 点击：187 好评：0
花茶如何储存？花草茶就像一件精美的艺术品，是需要我们细心保存的。如果要使用新鲜的花草，一定要尽可能在使用前才去摘取花和叶。...查阅全文
如果你有这样的铁观音老茶一定要好好珍惜它
日期：2023-12-14 11:19:11 点击：115 好评：0
陈年铁观音一般是以传统工艺的铁观音毛茶作为原料，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老铁”，现在国标称之为“陈香型安溪铁观音”！...查阅全文
简析绿茶的营养价值
日期：2023-12-14 11:18:48 点击：201 好评：0
绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。...查阅全文
信阳毛尖茶叶知识
日期：2023-12-14 11:18:11 点击：139 好评：0
信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。信阳毛尖等级有很多种，信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。...查阅全文
“小浑淡”使信阳毛尖茶被误解
日期：2023-12-14 11:06:01 点击：192 好评：0
上世纪八九十年代，信阳毛尖以其“细、圆、直、多白毫”的清美外形和“色泽翠绿，汤色清澈、香气高爽、滋味甘醇”的独特内质在国内外屡获金奖。那时候，信阳毛尖的最高标准还是一芽一叶。...查阅全文
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