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“香自窨花来”闲话花茶
日期：2016-04-27 18:44:37 点击：172 好评：0

花茶，又称熏花茶、香花茶、香片茶，是初制毛茶和采摘的香花按一定比例拼配窨制，茶叶吸收花的香气所制得的茶，它是六大茶类之外独特的一个茶叶品类。一、花茶的种类最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花...查阅全文

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白茶的冲饮与藏储方法
日期：2016-04-27 16:13:20 点击：183 好评：0

饮用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜，甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。一、白茶冲饮方法品饮白茶有三个关键点不要错过：温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、饮后感受喉部的蜜韵即能体...查阅全文

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滇红茶等级划分
日期：2016-04-27 15:44:32 点击：62 好评：0

云南红茶统称滇红，属大叶种类型的工夫茶，包括滇红工夫和滇红碎茶两种，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准，下面来简单做个介绍。特级滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的...查阅全文

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香片茶的品鉴技法和注意事项
日期：2016-04-27 15:29:54 点击：152 好评：0

香片茶指的是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的香片茶。其香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的茶人喜爱，那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事项呢？干茶外观一般而言，上品的茶叶大抵条索紧结，香片亦不例外。茶叶以呈浅绿带白毫，芽尖多，花色鲜明者为佳。通常茶叶与...查阅全文

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详解白毫银针茶
日期：2016-04-27 15:27:28 点击：187 好评：0

旧时在福鼎，制茶师在制做白毫银针时，十分注重不轻易用手接触芽头，认为手有汗渍具咸性，会损坏银针上的茸毛；晾晒茶叶过程进行并筛时都不能用手，每个制茶师由此练就并筛的过硬本领。一些老茶师介绍，他们的师傅教他们晒银针时，还用筷子来夹银针。白毫银针的制法，《中国茶叶大辞典》这样论述：以春茶头一二轮顶芽为原料，取嫩梢一...查阅全文

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闲谈白茶的研究
日期：2016-04-27 15:25:24 点击：86 好评：0

茶叶按发酵度与制作方法的不同，英国《最佳营养学》(British Journal of Nutrition)杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。据物理学家称，下次如果你想泡杯茶，不妨选择白茶，因为最新研究显示，这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险，甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。研究结果显示，白...查阅全文

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白茶品种的介绍
日期：2016-04-27 15:18:09 点击：92 好评：0

茶品种介绍：白茶品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。造制白毫银针的茶树品种目前限于福鼎大白茶、福鼎大毫茶及政和大白茶。其主产地也有福鼎和政和两地，福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质一般会高于其他产地。白毫银针...查阅全文

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探访西湖龙井茶中的古早味
日期：2016-04-27 15:16:15 点击：197 好评：0

西湖龙井，只在城市近郊狭窄山地生长，唯有每个环节都极尽精细，方可制出名副其实的古早味龙井。龙井成名于明，后来居上，超越传统绿茶名产区安徽松萝山、宜兴罗岕、苏州虎丘天池，成为名茶之首，算来也有四百来年了。高濂的《遵生八笺》里说龙井茶山中仅一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙。但出龙井者方妙，而龙井之山，不过十数...查阅全文

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白茶制作之萎凋法
日期：2016-04-27 15:10:04 点击：187 好评：0

白茶制作之萎凋法一份从外观、口感、香气、汤色具佳的白茶，在整个制作过程中萎调是保证品质的关键工序。简单的说，萎调就是将当日采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫的状态。适宜的温度、湿度、空气流通，加之几十小时的萎凋时间，环境因素的多变，使得理化变化也随之复杂。白茶所特有的品质，在鲜叶逐步萎调失水...查阅全文

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抹茶那一抹绿色的清新之旅
日期：2016-04-27 14:19:37 点击：139 好评：0

说到抹茶，自是少不了那抹绿色给人的清新之感。可是，除了大家喜欢的抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶面包等等。你对抹茶了解多少呢？一、抹茶(Matcha) 抹茶其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，将绿茶碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿色物。二、抹茶的历史抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。抹茶最早可追溯到唐朝...查阅全文

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夏日凉茶该怎么喝
日期：2016-04-27 14:17:43 点击：98 好评：0

很多家庭都喜欢从药材铺买来凉茶自己煲，煲好后全家老少一起喝，这种做法表面上看没多大问题，其实是错误的。大人和小孩因年龄体质的不同，对凉茶的要求也应是不同的。一般来说，老年人体质弱，消化功能衰退，黄柏、黄连、黄岑等寒凉药对其是不适合的，因为他们的药性都过于寒凉，老年人喝后易拉肚子，而年轻人则不同，体质比老年人相...查阅全文

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碧螺春饮用建议
日期：2016-04-26 15:44:36 点击：176 好评：0

饮用方法 1．请选择安静优雅，空气清新的环境。 2．请选用无异味洁净的茶杯茶具。 3．请选用农夫山泉洞庭山等优质矿泉水。 4．先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香（约维持30秒后果香逐渐转为茶香，凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧...查阅全文

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乌龙系列之—凤凰单枞
日期：2016-04-26 15:23:49 点击：59 好评：0

茶叶概述凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600-1497米的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在凤凰单枞茶20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山...查阅全文

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铁观音—名茶以品为高
日期：2016-04-26 15:08:04 点击：56 好评：0

天下名茶以品为高茶有千万种，但从古至今，以品为高。如果要用一个字来形容茶，品可能是最贴切的，品之不同，在于一种更加从容的心境，在于一种更加与众不同、更加高雅的品位。很多茶人品过天下的茶后，感觉天下茶的香气、口感、韵味均有独特之处。原来，天下好茶均...查阅全文

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红茶保质期有多久
日期：2016-04-26 15:06:43 点击：108 好评：0

红茶有保质期吗？答案是肯定的。我们通常所见的市面上出售的食品，食品袋上标明有效日期，而红茶保质期有多久呢？红茶保质期红茶属于全发酵茶类，保质期比绿茶来的长，当然前提在于保存得当的情况下，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三...查阅全文

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细说乌龙茶上
日期：2016-04-26 14:45:10 点击：85 好评：0

从冠名逻辑上来讲，她的大名叫青茶，昵称叫乌龙茶，小的时候一直以为她和乌龙球有什么关系，后来才知道是纯熟巧合，青茶是多子多孙的大户人家，势力范围遍布海峡两岸，家庭成员肤色基本一致，长相却各有不同，经常被动的给人分了家，这一点和普洱茶形成鲜明对比，整天图谋出走自立门户，离开黑茶的大家庭，却至今未遂... 乌龙茶（青茶...查阅全文

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这些茶光看名字就醉了
日期：2016-04-26 13:50:22 点击：152 好评：0

诗人笔下的茶，美到不带烟火气。许多茶的名字，没喝茶已然醉。两字峨蕊(绿茶，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青) 传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，是一株得道万年的茶树。一茶农偶遇仙境茶林惊动仙子，仙境茶林瞬间化为茶苗，茶农将茶苗种在峨眉山中就是峨蕊茶三字月光白(黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，犹如月光皎...查阅全文

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铁观音口感多元化
日期：2016-04-26 13:45:42 点击：135 好评：0

近年来，随着新型制茶设备的运用以及制作工艺的创新，安溪铁观音市场出现了各种各样花色类型的铁观音称呼，如正味消青拖酸等，这些铁观音发酵程度都比较轻，大多可以定义为轻发酵铁观音，与传统铁观音的味道有所不同；与此同时，部分市场还出现了复古的呼声，如近几年兴起的古早味、传统型、手工茶等。我们如何看待目前铁观音的多元走...查阅全文

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黑茯砖：益菌养肠胃
日期：2016-04-26 13:36:11 点击：102 好评：0

黑茯砖：益菌养肠胃属黑茶之列。作为熟普，它比绿茶要温和得多，而黑茯砖更经过长时间发酵而金花满布，拥有浓浓的樟木香和独特的菌花香气，有人把这比喻为老宅的味道，温暖亲切。而茯砖里的金花菌，曾被认为只存在于灵芝中，其活性成分及分泌的代谢产物具有降血脂和促消化的功能，并能提高胃蛋白酶的活性，有助于改善调理肠胃，提高消...查阅全文

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龙井茶：性凉故女性慎饮
日期：2016-04-26 13:34:48 点击：198 好评：0

龙井茶：性凉故女性慎饮绿茶素有减肥的美名，又以龙井茶最具代表性。龙井茶富含茶多酚和维生素C，可以降低胆固醇和血脂，促进新陈代谢，喝完会微微出汗，消耗人体热量，而龙井茶叶中含的咖啡碱和茶碱亦具有利尿作用，有助于去水肿。而生普也同属于绿茶之列，茶性比龙井更烈，喝完之后肚子饿得很快，所以比较少人接受，但喝完也会明显...查阅全文

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铁观音：年轻人减肥适用
日期：2016-04-26 13:30:21 点击：74 好评：0

铁观音：年轻人减肥适用属于青茶(乌龙)之列。如果觉得绿茶太寒凉，不妨选择由绿茶半发酵而来、更为醇厚温和的乌龙茶。铁观音中的儿茶素类及氧化结合物有很好的消脂降胆固醇、抑制血糖上升的功效，而新枞意味着发酵程度较轻，更适合体质偏热的年轻人饮用。近年流行的冷泡茶工艺，在7~10℃之间对茶叶进行长达12小时的萃取，让青茶在夏...查阅全文

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安化黑茶的新功效介绍
日期：2016-04-26 13:22:27 点击：178 好评：0

喝茶对健康有益，这已是大众的共识。科研表明，茶叶中的某些成分有美容养颜的作用，除了经常喝茶之外，人们还可通过长期使用各种茶叶美容品，如茶叶洗面奶、茶叶面膜、茶叶防晒露等，使茶叶中的美容成分直接被皮肤吸收，从而达到美容养颜的目的。不过对于普通消费者来说，其实有一些简单易用的方法就可以达到以上目的。安化黑茶去油的...查阅全文

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7款养颜祛痘中药茶排清毒素痘痘去无踪
日期：2016-04-26 10:34:48 点击：181 好评：0

百合桃花茶材料：桃花干品3克，百合10克。做法：将桃花桃花置于锅中，用适量的水浸泡30分钟，再放进百合，煮开即可。功效：清心润肺，去内热，肠道排毒花草茶对于肝郁气滞引起的粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效。金银花绿豆汤材料：金银花20克，绿豆60克，红糖30克。做法：先将金银花煎水，去渣，入绿豆煮至熟烂，再加入红糖，饮...查阅全文