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红茶具有诱惑性的十点
日期：2016-04-29 10:55:25 点击：93 好评：0

红茶，英文为Black tea，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 1、性温和红茶是全发酵茶，比起绿茶白茶的不发酵，乌龙茶的半发酵，红茶在茶性上就比较温和，就类...查阅全文

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红茶全发酵茶汤红亮
日期：2016-04-29 10:41:48 点击：101 好评：0

红茶全发酵茶汤红亮萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。外国人在认识黑茶前先...查阅全文

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青茶半发酵特点折中
日期：2016-04-29 10:40:43 点击：100 好评：0

青茶半发酵特点折中青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但是这个半是不怎么准确的。因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了，发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了（这两种极端的茶都是台湾的）。乌龙茶产量最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化，然后突然终止氧化，...查阅全文

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黄茶轻发酵 “闷”黄
日期：2016-04-29 10:39:40 点击：158 好评：0

黄茶轻发酵闷黄黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。黄茶干茶是黄色的，茶汤是黄色的，叶底也是黄色的。不过现在大多黄茶的制作都转化不足，看起来太像绿茶了。喝法：黄茶可用少量90℃...查阅全文

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白茶不发酵制作简单
日期：2016-04-29 10:38:10 点击：108 好评：0

白茶不发酵制作简单白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名white tea。杀青是高温钝化茶叶中的酶活，茶叶较绿，和急火炒菜一个道理；揉捻是给茶叶造型、让茶汁外流；焙火可以让茶叶干燥，产生更多香气。...查阅全文

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绿茶不发酵讲究新鲜
日期：2016-04-29 10:35:30 点击：109 好评：0

绿茶不发酵讲究新鲜绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有三绿的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。喝绿茶讲究的是新鲜，所以古人有试新茶的娱乐。一个冬天的漫长等待后，终于开春新茶上市，感受一下春天的气氛。这也就是为什么越早上市的绿茶越贵的缘故。另外，绿茶越嫩滋味也...查阅全文

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决明子绿茶
日期：2016-04-29 10:32:13 点击：200 好评：0

决明子绿茶: 原料：决明子、绿茶各5g。制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。适应证：适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。...查阅全文

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最全的铁观音冲泡法
日期：2016-04-28 18:40:56 点击：197 好评：0

1、器皿选择建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。 2、水温控制冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区...查阅全文

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生活处处有茶香
日期：2016-04-28 18:36:37 点击：146 好评：0

各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有可闻春天的气味之美誉，更加呼应饮春的意境。两个关键词，读懂茉莉花茶。一、茶坯花茶制作的专用词，指制作花茶用...查阅全文

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治疗感冒的红茶疗方
日期：2016-04-28 16:02:53 点击：145 好评：0

治疗感冒的红茶疗方 1)红茶黄酒【配方】：红茶5克，黄酒适量。【制法与用法】：将红茶放入茶壶内，倒入沸水冲泡，加盖，浸泡5分钟，取茶汁并加入适量黄酒即可。每日服用1～2剂，分2次温服。【功用】：具有祛风解表、舒筋活络的作用。【适用】：适用于治疗感冒头痛、头昏、怕冷，四肢酸楚等病症。 2）桃姜红茶【配方】：核桃仁7枚...查阅全文

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白毫银针最具生命初始气息的茶
日期：2016-04-28 15:52:17 点击：178 好评：0

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是一种汉族传统名茶，属白茶类。素有茶中美女、茶王之美称。其成品茶形状似针，白毫密披，色白如银，故而得名。从茶树采摘新鲜茶芽，薄摊在水筛上，自然萎凋，然后再以文火烘干即可，不需揉捻，保留了生命最初始的形态和最自然的气息。白毫银针不经杀青、揉捻等工序，既不失植物的活性，又保存茶叶原...查阅全文

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铁观音香气来源
日期：2016-04-28 14:24:07 点击：94 好评：0

喝过铁观音吗？是否觉得铁观音香气迷人很好喝呢？但对于刚入门或对铁观音不熟悉的茶友，常被问：铁观音添加什么香精，为什么这么香？虽然无数茶人千万次地告诉茶友，铁观音的香气是自然发酵而形成的，但很多茶友还是在心中耿耿于怀，只有等哪天亲眼见证，才会完全相信。今天，权威媒体央视用纪录片的形式，告诉你铁观音香气的由来，...查阅全文

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铁观音必须回归传统
日期：2016-04-28 14:19:31 点击：205 好评：0

安溪县大坪乡八八茶人张乃英老先生的《让铁观音传统制作工艺重现魅力一个老茶人的殷切期盼》一文引起了安溪县茶叶主管部门的高度重视，春节前安溪县农业与茶果局蔡建明局长收到此文后当即给张乃英老茶人打来电话表示高度肯定，日前该局还专门行文安溪县农业与茶果局关于《让铁观音传统制作工艺重现魅力一个老茶人的殷切期盼》建议的答...查阅全文

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两种药茶能防辐射
日期：2016-04-28 13:46:36 点击：140 好评：0

众所周知，经常使用电子产品多多少少会有一点辐射，那么在日常生活中，我们应该如何防辐射呢？其实有两种常见的药茶是可以防辐射的哦。两种药茶能防辐射生地栀子茶中医认为，射线是一种外来的火热毒邪，可以从人体的皮毛、口鼻侵入人体，也可能直接伤及脏腑。辐射损伤易伤阴耗气，干扰人体五脏的功能，妨碍机体的气血生化，致使正气...查阅全文

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抹茶到底是种什么茶
日期：2016-04-28 13:40:01 点击：74 好评：0

抹茶拿铁、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋那一抹清新的绿，那一股特别的茶香很多人都爱抹茶但，抹茶究竟是种什么茶吃货妹告诉你抹茶是什么？目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和...查阅全文

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乌龙茶的种类有哪些
日期：2016-04-28 13:31:45 点击：109 好评：0

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶的种类有哪些乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，乌龙茶的种类多样！武夷岩...查阅全文

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黄茶—茶中淑女
日期：2016-04-28 13:20:32 点击：63 好评：0

如果说绿茶是青春靓丽的少女，那黄茶就是清丽脱俗的淑女，既不失靓丽活泼又存了几分内敛含蓄。黄茶历史可追溯至唐代，属轻发酵茶类。基本工艺近似绿茶（杀青），但在制作过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的品质特点。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，...查阅全文

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绿茶中上等品的介绍
日期：2016-04-28 13:04:12 点击：73 好评：0

绿茶中上等品的介绍：主要从产地采摘及制作工艺进行讲解 1. 西湖龙井产地：茶区集中分布在西湖畔的秀山峻岭之上。这里傍依，气候温和产地：茶区集中分布在西湖畔的秀山峻岭之上。这里傍依，气候温和产地：茶区集中分布在西湖畔的秀山峻岭之上。这里傍依，气候温和产地：茶区集中分布在西湖畔的秀山峻岭之上。这里傍依，气候温和产地...查阅全文

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绿茶的含义及分类
日期：2016-04-28 11:54:57 点击：117 好评：0

绿茶的含义及分类：绿茶，又称不发酵以适宜树新梢为原料经杀青、揉捻干燥等典型绿茶，又称不发酵以适宜树新梢为原料经杀青、揉捻干燥等典型绿茶，又称不发酵以适宜树新梢为原料经杀青、揉捻干燥等典型绿茶，又称不发酵以适宜树新梢为原料经杀青、揉捻干燥等典型绿茶，又称不发酵以适宜树新梢为原料经杀青、揉捻干燥等典型绿茶，又称不...查阅全文

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安溪四大乌龙茶的区别
日期：2016-04-28 10:13:44 点击：167 好评：0

关于安溪四大名茶的认识安溪四大名茶，即铁观音、毛蟹、本山、黄金桂，它们各自的特点。安溪四大乌龙茶有以下区别。很多人都知道安溪茶叶很出名，有铁观音这一中国十大名茶，但不知道安溪除了铁观音这一乌龙茶外还有黄金桂，本山，毛蟹等其他乌龙茶种类，在市场上经常有不良商家拿其他安溪乌龙茶来充当铁观音茶叶，特别是本山最多，因...查阅全文

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安溪铁观音茶的品质鉴别
日期：2016-04-28 10:11:33 点击：202 好评：0

安溪铁观音茶的品质鉴别方, 精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧优质安溪铁观音茶特点是：茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜;其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇;叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘呈朱红色，中间呈墨绿色，有清蒂、绿腹、红镶边、三节色之说，又...查阅全文

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龙井小罐茶
日期：2016-04-28 10:10:34 点击：266 好评：0

一款正宗的西湖龙井应该具备什么样的标准？它至少具备以下十个条件产于原产地西湖龙井茶与龙井茶的概念并不等同，根据国家标准，龙井茶本身分为西湖、钱塘和越州三大产区，甚至其他省份也有龙井（龙井条形的绿茶），比如贵州、四川等地。但西湖龙井只产于西湖产区，其他地区的龙井都不能叫做西湖龙井。小罐茶西湖龙井首先来自于西湖...查阅全文

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铁观音鉴别的小常识
日期：2016-04-28 10:04:26 点击：131 好评：0

铁观音鉴别的小常识有哪些?铁观音的质量多样，行外人很难分辨出物有所值的茶叶，小编今天给大家讲解铁观音鉴别小常识，希望能帮助您有效识别茶叶的品质。中国有众多的大小节日，将茶作为礼品是近几年的常事，喝茶养身养心养性，作为伴手礼再适合不过了。购买茶叶，您在行吗? 一：关于铁观音，成茶颗粒紧实，色泽乌润墨绿，入手沉重如铁...查阅全文

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大红袍制作工艺
日期：2016-04-28 10:00:07 点击：211 好评：0

大红袍制作工艺基本制作工艺包括：采摘晒青晾青摇青杀青揉捻烘干毛茶等工序。产自正岩茶区：三坑两涧：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和梧源涧正岩主产地：天心岩，马头岩，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桃花洞，桂林，三仰峰等等。大红袍有：轻火--中火--高火清香--中香--熟香大红袍特点：外形...查阅全文

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