普洱茶知识十六问 一、选购普洱茶时应注意些什么？ 普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效...查阅全文

普洱茶曾经是明朝和清朝有名的贡茶。尤其在西太后时代，清宫有夏喝龙井、冬饮普洱的规范。清代《滇海虞衡志》中入山作茶者数十万人，清代普洱茶业的发达可见一斑!而现在，我们决不仅仅是满足于冬饮普洱，而应该是天天喝普洱！ 目前可以看到，有150年历史陈年的金瓜贡茶，我们可以品饮到的也有100多年陈年普洱茶膏和号字级普洱圆茶。如...查阅全文

很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的苦涩。 事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。 带有苦涩味的茶，不一定就是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物...查阅全文

（1）赏泽起舞 茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。茶色又在杯中分上、中、下三层。观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。 （2）昭君出塞 茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名招君出塞,也有谐昭君和亲之意。常...查阅全文

干看茶 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润； 茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长； 茶条索松散，珠茶颗...查阅全文

干茶上面附着的白色或金色的毫毛是什么？ 泡茶时茶汤上面浮着的小茸毛又是些什么？ 这些茸毛对茶叶品质的形成有何影响？ 茶叶上的茸毛能喝吗？ 喝了会对身体有害吗？ 茸毛与绿茶和红茶有哪些关系？ 好多茶友在购买和冲泡茶叶时不免有这样的疑惑。 1 茶叶上的茸毛是什么...查阅全文

催芽素听起来有点吓人哦！小编了解到，催芽素是根据茶树生理代谢特点研制的茶叶专用叶面肥，对促进茶芽早发、多发效果显著。 那么催芽素对人体会有什么影响呢？有一种说法，催芽素是一种激素，用多了对人体肯定会有一定不利影响的。小懂独家咨询中国农科院植物专家得知...查阅全文

新手学普洱茶，最怕半桶水，学的不全，常常走入误区。例如很多人辨别古树茶都是看叶底的大小，厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶，反之就是台地。这样真的对吗？ 懂茶的人都笑了，要是这么简单，普洱茶还分啥茶区和山头...查阅全文

老料指的是前几年的晒青毛茶，新压就是目前压以前的老料，此法经过实践问题很多，同时压出的茶饼香气基本消散。最主要的一点经过高温蒸汽，很多茶的内含物质被蒸到外面，汤色在短时间内变红，茶的韵味和滋味已经减弱许多。 下面我们将一起来探讨一下关于老料新压的一些...查阅全文

喝普洱茶的人经常会提及这个词年份。是的，由于普洱茶同红酒一样可以陈放，因此也同红酒一样讲究年份不仅某个年份的茶比较好喝，而且存放了多少年也有讲究。年份这个词在很多场合下十分玄妙，几乎入得神秘学的厅堂，但是对于我等普通消费者来说，以目前的市场环境而论，...查阅全文

生茶市场充斥着各种噪音，把普洱茶神秘化。实质上普洱生茶很简单，说的直观些就是那么几座山，那么几个特定的产区。 古树茶是现在栽培技术也无法速成的。通过近十年来老茶变化的验证，只有正宗的云南西双版纳（勐海，勐腊），临沧等地出产的古树茶（晒青毛茶）才能做出...查阅全文

一饼普洱茶拿到手先从茶面上看，大树春茶一般会有少许黄片叶子（有树龄），春茶的芽和叶片也比秋茶厚重一点（内涵），秋茶茶面条索很顺会比春茶长而显细，次新生茶饼少了些青涩气味，闻起来干香、清爽是好茶，有杂味或异味弃之不可惜。冲泡时候，注意投茶量（120cc盖碗/7g茶），水温不要过高，用盖碗冲泡，茶海要用玻璃的以供观汤色，...查阅全文

月光白是不是普洱茶？不严格说来算是，因为其原料也是云南产大叶种绿茶，但是加工工艺很不一样，生普洱是经晒青而成，有特殊的太阳味，月光白却不经此程序，于是导致不论是香气还是茶气都与生普洱的阳刚之气截然不同，更显甜腻阴柔。 月光白的美丽传说 传说中南发来是景洪泰王召孟勐的七公主。她美丽善良，勤劳勇敢，是坝子里泰族美丽...查阅全文

普洱茶叶底红梗红叶产生的几方面原因： 1、红梗其中一种，长在树上就红，也就是紫茶或者紫芽。这是茶树品种本身造成的。 2、早晨采摘的茶叶没有来得及摊凉，悟着热量大，烧热了叶片；这是普洱茶的萎调工艺问题，在寻茶过程中，一些树龄很大，茶叶品质极好的古茶园距离茶...查阅全文

古树茶是最近10年才逐渐被人们接触和认知，相比大厂台地拼配茶，古树茶是没有老茶与早期台地拼陪茶相对应的。所以不少人认为古树茶现喝口感很好，但是后期转化可能没有台地优秀。那么，这种观点究竟是对还是错呢？ 关于古树后期转化不如台地这个说法通常有2个原因。一个...查阅全文

相信不了解普洱茶的许多人会抱着疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?那么下面就和小编一起来了解一下普洱茶为什么不会过期吧。 普洱茶有越陈越香的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内...查阅全文

最近与小伙伴们喝茶时聊起各季节茶叶各自的特点，本篇继续从其他方面继续讨论每个季节之间在其他方面的区别，以便小伙伴们能更客观的判断茶叶所属的季节。 讨论茶叶各季节之间的区别就要从气候说起，最直接的影响自然是降雨量，而云南由于受季风的影响较大，故一年之内...查阅全文

1、西湖龙井 西湖的龙井一直都很出名，色翠，味浓，泡茶时候清香四溢，保健功能多多，目前最好喝，最多人喜欢喝的就是西湖龙井茶。杭州的西湖也是个如色似画的地方，龙井确实并非浪得虚名。 2、黄山毛峰 柔嫩细软的黄山毛峰叶子肥厚，可以长时间浸泡，依然会芳香四溢。气味十分馥郁，滋味醇甜，是黄山最好的茶叶，名气很大。 3、碧螺春...查阅全文

手捧着咖啡自然不错，但茶也在以一种新兴的形式出现在我们的视线。时髦，年轻化，富有设计与韵味，去茶店喝茶也是一种新的体验。 时髦茶店已经占领世界。 八家茶店，刷新你对茶的概念 TEA MOUNTAIN Location: Kikova 488, 186 00 Praha 8 www.mountaintea.com Tea Mountain位于捷克首都Prague（布拉格），建于2013年，由A1 Architects...查阅全文

【茶无第一 品分高下】 @老茶鬼微刊：这两年，通过私信请求老茶鬼帮忙鉴茶的各地茶友不在少数。除了少数明显臆造的假茶外，一般茶品老茶鬼不予置评。原因无他：茶无第一，品分高下。你的个人修为去到什么程度，就能遇到什么样的茶。随便指着市场的一饼茶，请教好与不好，有什么意义呢？你是相信自己的舌头，还是相信别人的舌头？ 普洱...查阅全文

茶叶，你可能见得多了，但是这十种中国土豪茶，你见过吗？认识吗？ 云南金瓜贡茶 金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名金瓜贡茶。著名的锦绣茶王香竹箐被台商以35万元/100克拍下，相当于350万/公斤，一举拿下普洱史...查阅全文

勐海茶口感总结：滋味浓醇，苦涩皆厚重。特别是有收藏家魂牵梦萦的，最具风格的勐海韵味，许多人说只可意会不可言传。实际上，这种韵味可以用最简单的词汇描述：协调性，苦涩味的协调性。苦涩味的协调性是好的。滋味浓，苦涩俱佳，但苦味稍占上风，在口腔里的余味是苦味...查阅全文

说到买茶，一分钱一分货的原则其实很多买茶之人都是懂的，钱少有便宜的买法。因此，很多新闻上报道便宜就是假货的说法，有时候也并不被大家认同。看到这里，你可能在想，今天这篇文章，小编要表达些什么？不如跟着看下去！ 这个月份，你走在茶叶市场基本能看到满眼新茶...查阅全文

茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气的美妙境地？一是真懂得品茶气的不多，二是有茶气的好茶来之不易。 茶气对大多数品茗者来说还是非常含糊的，有人说这道茶气较强，大致上可以从以下...查阅全文