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也说为什么好熟茶难找
日期：2023-11-02 16:21:35 点击：188 好评：0

由于制造熟茶的周期远比生茶的要长，好的生茶原料采摘以后萎凋、杀青、揉捻、蒸压成饼根本上就能够上市销售了，但熟茶还要在生茶的基础上渥堆发酵。而这一过程不但需求大量的时间、人力物力本钱还要承当一定的风险。第一，是发酵技术不过关招致发酵失败的风险；第二，...查阅全文

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普洱茶现状：绕过两个坑跳过这个沟
日期：2023-11-02 16:14:36 点击：220 好评：0

1、除了古树茶和老茶，另外还有一个天沟大厂期货并未被提及。主要是不想为发布平台找麻烦。大厂茶曾经是拜科学教和台地至上古树至low教派的精神支柱，可惜最近随着大益凰后的发布这根柱子豆腐渣了易武古树手工制作，不知上述两教教友们会不会如《黄飞鸿》中九宫真人被毙...查阅全文

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黑茶的购买品饮需注意这些小问题
日期：2023-11-02 16:09:07 点击：111 好评：0

关于黑茶的这些小问题你注意到了吗？ 1、不是所有的黑茶都有金花的金花一般出现在茯砖中，有菌花香。不同年代的茯砖茶，金花色泽不同。新茶金花茂盛，而老茶金花较少。 2、决定黑茶的品质的关键：原料、工艺、时间判断黑茶品质的好坏，需要从这三个方面来判断的：原料...查阅全文

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全手工制作的茶才是好喝的茶吗
日期：2023-11-02 14:37:15 点击：203 好评：0

常听标榜，我这个是全手工的茶，就是好茶，并以全手工作为好茶的判断依据。全手工的茶是好茶，机器制出的茶是不好喝的茶，这是真的吗? 认为手工茶是好茶基于如下两个原因 1、现在人工贵，只有好的原料，才会去用全手工来做。比如西湖龙井，好的炒茶工日工资在千元以上，...查阅全文

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买普洱茶之前必备的普洱茶知识
日期：2023-11-02 14:35:17 点击：91 好评：0

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有幽香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些辨别使普洱茶的价钱、口感、成效上各有不同。目前市场上普洱茶种类较多，良莠不齐，...查阅全文

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普洱熟茶纯料好喝吗
日期：2023-11-02 14:31:31 点击：199 好评：0

这段时间是很多发烧级茶友准备熟茶的时间，也就是准备熟茶发酵原料的时间。总是听人说，喝生茶要喝古树纯料，喝单株，喝高杆。喝熟茶很多人也一味追求某一个地方的单一口感。笔者并不反对在熟茶中，将特有的富含地域性口感的茶叶进行单一发酵。但是笔者更赞同普洱茶非单...查阅全文

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关于普洱茶的“烟味”
日期：2023-11-02 14:18:30 点击：126 好评：0

很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味，并不习惯这股味道，只有在最后几泡才感觉到退去。烟味的产生有多方面的因素，有工艺方面，也有人为的贮存方面。烟味的相关物质很多，最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚。其实，随着时间的摆放，烟味也是会退去的，到时茶更好喝。...查阅全文

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明前茶和雨前茶到底哪个好呢
日期：2023-11-02 13:57:04 点击：116 好评：0

明前茶和雨前茶的特点：明前茶特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。 ...查阅全文

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288万老茶骗局再现江湖
日期：2023-11-02 13:48:22 点击：246 好评：0

其实，亿兆丰号假老茶的事，这几年很多圈内人都知道了，笔者之所以把亿兆丰号假老茶的皮再扒一次，是因为造假者们蠢蠢欲动，试图兜售假老茶，也因为我们有些茶友到现在还对亿兆丰号假老茶难辨真伪，信息混乱，云里雾里。为了不让造假者有可乘之机，同时也让诸位茶友远...查阅全文

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心向往之--茶是我的所爱
日期：2023-11-02 11:32:57 点击：191 好评：0

我初次去普洱是2003年，那时普洱还是思茅地区的一个县城。县城不大，几条街，农贸市场里到处都是茶，有散茶，有紧压茶，饼茶、沱茶、砖茶等等，价格不高，很实惠。到了茶叶研究所，见到更多各种各样的普洱茶，了解了普洱茶的历史，茶马古道的来历，真是大开眼界。我曾经...查阅全文

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普洱茶的“陈”|不只是时间概念
日期：2023-11-02 11:25:38 点击：119 好评：0

普洱茶最大的特点就是越陈越香，因此普洱茶被称为是能喝的古董。越陈越香作何理解？陈是时间概念，香是物质概念。今天我们就时间概念着重讨论一下，普洱茶的陈只是单指时间吗？时间根据《云南普洱茶综合标准》中在符合本标准的储存条件下，普洱茶适宜长期保存。但是一...查阅全文

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品饮普洱茶时一口就能喝出村寨产地吗
日期：2023-11-02 11:25:11 点击：109 好评：0

近日笔者带着几款新茶原料，去拜访了一位普洱茶行业内，比较有名的老师石昆牧先生。想请石先生指导一下，普洱茶的制作工艺。石先生很体恤我们这些新做茶的新生代茶人，给予了笔者很多建议。同时也肯定了笔者一直坚持的三分原料，七分工艺这一说法。今天就来讲一讲，喝...查阅全文

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学茶该从好茶开始喝吗
日期：2023-11-02 11:16:44 点击：148 好评：0

你是怎么开始喝茶的？很多人受家庭影响，从小家里就有喝茶的习惯，喝茶便是最平常的事，但往往也是有什么喝什么，也喝不出个所以然，顶多就是因为喝腻了白开水，对茶谈不上有多喜欢。也许突然有一天看到朋友们喝茶，受了一些启发，觉得自己应该开始喝茶。开始想要学喝...查阅全文

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你泡的普洱茶汤会浑浊可能是“他们”在作怪
日期：2023-11-02 11:15:28 点击：114 好评：0

1、芽头居多，茶叶显毫普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。 2、茶多酚与空气接触氧化普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。 3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质 ...查阅全文

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茶区见闻录：深度解密老班章的计划经济
日期：2023-11-02 11:07:47 点击：161 好评：0

古人在烟花三月下扬州，而我，则是往南方的南方而去。每年春茶，我都会下茶区，这几年去版纳，每年也都会去老班章转一转，这仿佛成了一种习惯。这个习惯，也逐渐成为了很多茶人的习惯。其实，这说明了一个现象，老班章已经成为了一种风向标。我们在山下的勐海县城边上...查阅全文

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怎样理解陆羽说的“紫者上绿者次”
日期：2023-11-02 11:06:21 点击：327 好评：0

前段时间分享了一篇文章《紫娟、紫芽还傻傻分不清？此文让你秒懂》，跟大家详细介绍了紫鹃茶和紫芽茶，并且对二者区别也做了一些分析。文章发出来之后，有些茶友提出了疑义：茶叶就应该紫色的为上啊，早在1000多年前的唐朝，陆羽就在《茶经》里说了紫者上，绿者次，为...查阅全文

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32万老班章到底碍你什么事
日期：2023-11-02 11:03:53 点击：153 好评：0

最近，古树茶这个概念比较热，32万老班章，不但行业内爆炒，连一向评论经济的叶檀女士也忍不住来指点一番，有些界外人士逢热点必不错过，比如余秋雨先生，比如叶檀女士。叶女士的全文我看了，从文中看得出，叶女士估计也来过云南茶山，甚至收过小寨子的古树茶。毫无例...查阅全文

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普洱“八奇”“七指标”是什么
日期：2023-11-02 11:03:08 点击：103 好评：0

普洱茶八奇一、身世之奇普洱茶因地而名，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。二、品种之奇为云南大叶种茶树鲜叶。三、原料之奇以云南大叶种晒青毛茶为原料。四、工艺之奇普洱茶经后发酵而成。一是自然存放，让其缓慢发酵，即生茶。二是经人工促成、渥堆...查阅全文

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立夏这几款最好的解暑茶赶快沏一壶
日期：2023-11-02 11:00:15 点击：182 好评：0

夏季炎热难耐，很多人都会喝饮料解渴，但是常常越喝越渴，还对身体。今天就给大家引荐六款最好的解暑茶，让你轻松度夏！绿茶绿茶性微寒，味甘、味苦，入心、肺、胃经。具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神等成效。关于炎夏，饮上一杯绿茶是最适宜...查阅全文

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网上真的买不到好的普洱茶吗
日期：2023-11-02 10:59:31 点击：241 好评：0

翻开淘宝，一搜普洱茶就会有几万条你看都看不出过来的产品信息。这时，怎样来选择产品就成了一个最大的问题，特别像小编这种有选择艰难症的茶友来说，淘宝一上午什么都没买到，逛得头晕眼花。你一定会说，我们能够看卖家信誉值来买呀！可你晓得吗？有些所谓皇冠卖家和...查阅全文

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想喝好的普洱茶会选购很重要
日期：2023-11-02 10:59:11 点击：207 好评：0

近几年，由于普洱茶声名鹊起，人人都在喝普洱茶，议论普洱茶。可以说普洱茶的发展已到了一个白热化的时期。很多消费者不仅喜好喝普洱茶，而且对于普洱茶的收藏也特别热衷。收藏普洱茶已成为这部分人的挚爱和追求。那么普洱茶我们该如何选购呢？在这里如果仅仅讲什么是...查阅全文

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为什么普洱新熟茶茶汤混浊而老熟茶却是明亮的呢
日期：2023-11-02 10:58:20 点击：203 好评：0

说起普洱熟茶，最爱那透亮诱人的汤色。那么，汤色混浊就代表这款熟茶不好吗?是什么招致了汤色混浊?汤色混浊水平能够作为一个判别熟茶好坏的规范吗?为什么普洱新熟茶茶汤混浊，而老树茶却是亮堂的呢？本节将逐个为您解答！众所周知，熟茶的制造工艺比普洱生茶多了一道工...查阅全文

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普洱生茶好还是熟茶好
日期：2023-11-02 10:54:52 点击：175 好评：0

前不久介绍朋友喝普洱茶，他们几乎都问了我同一个问题：喝生茶好还是熟茶好？这个问题让我一愣，涉及的方面太多，一时不知从何说起。什么是普洱茶？普洱茶是云南以澜沧江中下游茶区为核心地区出产的，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶。...查阅全文

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普洱熟茶和黑茶的区别
日期：2023-11-02 10:54:28 点击：224 好评：0

1973年以后，渥堆过的普洱熟茶被归为黑茶一类。但是笔者认为，普洱熟茶是有别于黑茶的，不能归类于黑茶。普洱熟茶是一种黑茶，这是中国茶界长久以来的一种误解，之所以会产生这样的误解，是因为黑茶制作早于普洱熟茶制作。普洱熟茶和黑茶都有用渥堆工艺，外观颜色也有相...查阅全文

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图文解说

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