香气的融合度，饱满度，以及挥发度之间的关系

融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。

挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，飘扬。

 

饱满度：指香气的总和。在不走水的前提下，一道茶所有泡数加在一起，挥发出来的和融合在茶汤中的香气总和。

饱满度很高的茶，会呈现出香气不但融合度好，而且挥发度也高，喝起来甚至会产生“水既是香”的美妙感觉，常见于醇化比较好的号级茶。

 

香气融合度很高的茶，方具备饱满度高的特性。原因是一个未经存放的香气挥发性教高的新茶，其香气挥发性会随着存放而递减。虽然后期的存放也许会增加其陈香的浓度，但前期的损耗会影响到其香气的总量和品质。

 

理论上，在相同原料的前提下，以香气的饱满程度来说，陈茶要优于任何一种工艺的新茶。

而一泡新茶中香气的融合度，是存放后饱满程度最大化的最关键指标。