铁观音和普通的名茶最大的区别就是一年四季都可以采摘，其中铁观音秋茶的采摘营养价值是最为丰富的，也备受茶客们的推崇，因为金秋时节，铁观音经过了成熟的发育期，气候宜人，且产量也不多，按照物以稀为贵的原则，铁观音在秋季产出算是其中的精髓。那么你或许就会说了，铁观音秋茶是不是比春茶还好呢?今天我们就来说说这个好字。

   什么样的铁观音才该说是最好的?

   季节决定了铁观音的内质，上等的铁观音也很考究制作工艺。要知道优质铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

   铁观音的好品质表现为怎样呢?如果要从品牌来进行区别，安溪铁观音与凤山铁观音都是不错的品牌。生长环境来看，纯种的铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生，外形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，略向背面反卷。好的铁观音的叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略长下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

   铁观音的好，是纯粹一个很相对的概念，它关乎了铁观音产地、品牌和季节等不同因素，我们可以从茶品上去划分出来。当然作为铁观音的拥护者，我们更多的可以去多了解相关知识，这样才是用舌尖去鉴别出什么样的铁观音最好。