竹筒茶到底是什么鬼？很多人对竹筒茶是陌生的，所以今天小编想跟大家聊聊竹筒茶。

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第一，用竹筒装茶叶，是不是当茶商们炒作的噱头？

首先要说明的是竹筒茶并不是一个茶类，只是一种不同于砖、饼、坨的展现形式。生茶、熟茶是根据发酵的不同而区分的茶类，而竹筒茶只是普洱茶紧压的一种表达方式。

普洱的常规压制品种：砖、饼、坨

尽管很多人对竹筒茶比较陌生，但可以很肯定地说，在还没有没有砖、饼、坨的“远古时代”，就有竹筒茶了，竹筒茶可以算是最早的普洱的紧压形式！

要说起竹子呢，西双版纳就有讲不完的故事了！从《月光下的凤尾竹》那样纯美的爱情故事到一个个以“糯”为名字的寨子（糯在傣语中是竹笋的意思）。这里的各个少数名族世世代代受着竹子的滋养。把竹筒子砸扁搭建吊脚楼、用竹篾编织生活器具，用竹子的根部修磨坛坛罐罐、凉季可以吃苦笋，雨季可以吃甜笋，黄竹和慈竹等可以腌制酸笋、泡笋，香竹可以做竹筒饭，甜竹可以用来煮茶水喝、煮汤喝，连生了病，长虫了的竹子，那竹虫又是另一番美味！

美味的竹筒饭

早在好几百年前，当时的西双版纳还依附于缅甸王朝，那时候那卡拉祜人做的竹筒茶就已经是送给缅甸王的贡品了，直到清朝，每年西双版纳都要制作很多的竹筒茶，敬献给车里宣慰司。竹筒应该算最早的因地制宜的制茶、存茶方式，而且，茶叶经过竹汁的浸润和“舂”这一过程的挤压，不仅香气更加清幽而且滋味也变得更加浓稠；另一方面，在潮湿的东南亚山地一带，只有在竹筒外壁的保护下，茶叶才能历久弥新！

 

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第二，那么有历史文化意义，为什么竹筒茶没有被广泛认知？

首先，竹筒茶本来就是一个季节性的产物。听傣族老人讲，好喝的竹筒茶必须要等到凉季才能做。也就是公历的11月份以后，2月份以前，因为只有这个时间段的竹子密度够大，水分又少，虫不食，才能长期存放。一旦不遵守这一自然规矩，过不了两年，竹皮就开始生虫，不仅起不到对茶叶的保护作用，还会把茶叶染一层竹灰。

其次，砍竹子的时间也很讲究。“早起不砍竹”，砍竹子的时间必须要在中午以后，因为冬季雾大而且散的慢，只有中午砍的竹子才是干的，水分轻，这样的竹子做出来才更香。

而且，竹筒茶的制作，原则上只能用香竹或甜竹。香竹就是当地少数民族用来做竹筒饭的那种竹子，内瓤细密，是所有竹子里面最香的一种，直径较短，一般情况下，内径在3公分左右。甜竹是舂竹筒茶最常用的一种竹子，一方面，甜竹味偏香甜，不苦不麻，香气也非常好，是可以食用的竹子，另一方面，甜竹的筒壁内径在6、7厘米左右，相对来说，比较好塞茶叶进去，这样做出来的茶叶芽叶完整，不断不碎，不像香竹，原料上只能选择外形相对细小一些的，最有名的如那卡竹筒茶。当然，也有用巨龙竹（这种竹类非常大，直径通常在20公分左右）来舂竹筒茶的，但那种多属茶店的装饰工艺品，于茶叶口感无甚帮助，而且因为茶叶太厚的缘故，烘干是一大问题，要么就是长达两三个月的烘干期，对茶品不利，要么容易发霉。所以说，单看这竹子的选材就这么讲究了，市场化比起没有取材限制的砖、饼、坨，当然没那么容易。

香竹较小，一般直径3公分左右，一筒下来重量在130克左右

甜竹较大，一般直径7公分左右，可以根据重量计量，也可根据长短计量

 

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第三，是不是竹筒茶里撬出来的茶叶都很碎？

当然不是咯，茶叶碎不碎主要看你选用的原料和你撬茶的手法。在原料不碎的情况下，舂制的过程也不会把茶叶弄碎的，因为只有在干茶被竹筒内的水分充分湿润的情况下才会被舂紧，此时的茶叶是不会碎的。另外，撬茶的手法也很重要。要想泡出来条索完整，下针必须干净利落，之前就要估摸好克重，千万不能一泡茶撬四五次都不够，这样就只能喝碎茶和沫沫了！

撬茶第一步：先把茶针插入竹壁大约3公分的样子

将茶针稍微用力抬起，干燥的竹皮就会裂开

用撕包裹十分之一的力量，揪住裂开的竹皮往下撕

根据你要的重量撬茶，一般香竹2公分左右为8克

选好位置后，用力插入，若觉得硬，可边撬边插入

这样撬出来的茶就比较完整，碎的会很少！

一般的小香竹，两公分左右为8克。