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品鉴熟茶掌握这六个方面你就能出师了
普洱茶
六个方面分别是:
厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气
下面小编就依次详细为大家分析
厚度
熟茶的厚度,是令人舒服的感觉。当茶汤从口腔滑到喉咙,你会充分感受到它的饱满丰富,就像粘稠感撞击这口腔,刺激着味蕾。
滑度
即“普洱茶”的油润感,类似于喝鸡汤和米汤那种感觉,茶汤越醇厚,相应地滑度也会比较明显,茶汤在口腔中停留片刻,非常自然地从喉咙流向胃部,圆润而又亲切自然,不会有任何“锁喉”的感觉。
润度
好的普洱熟茶非常的滋润,可以立即接触干渴之感。资深的茶人在普洱熟茶的品评中都是非常重视润度这一点。一款好的熟茶给人的感觉一定是温润如玉,入沐春风。
甜度
甜度算是最能直观感受到的一个方面了,好的熟茶在还没有入口的时候就能闻到它的香甜之感。此外好的熟茶也是没有苦涩味的。舒适的甜味会在口腔蔓延开来,绵长持久。
纯度
纯度是判断熟茶发酵的工艺是否合格的标准,发酵是否干净,方法是否正确,这些都可以用茶汤的纯度来考量。纯度好的熟茶喝起来是干净舒适的,不会有任何异味。
香气
不同的原料和拼配方式都会带来,熟茶再刚出发酵堆的时候会有一些渥堆味,这是不可避免的,但好的熟茶会在一段时间的转化后,渥堆味就会褪去,展现出饱满圆润的滋味。
好的熟茶是会自己说话的,不需要花太多的心思去鉴别,好茶是不需要太多的华丽辞藻去修饰,就能感受它带给人的愉悦之感。
作者:佚名
日期:2023-10-24
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