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武夷岩茶挑起“岩韵”的人
普洱茶
说起“挑青人”,不禁让十三妹想起了,冯骥才在《挑山工》一文中描述的画面。
一个穿红背心的挑山工,给肩头的重物压弯了腰,他一步一步地向上登攀,这幅画一直挂在我的书桌前,多年来不曾换掉,因为我需要它......
这便是作家冯骥才对“挑山工”的描述与感怀,当然说起咱们大武夷的“挑青人”,十三妹内心里也是扬起了无限的崇拜与自豪。
其实“挑青人”正如“挑山工”那般,不怕累不服输 ,向子孙后代们展现他们的一身傲气,激励着每一代人,当我们驻足山水如画时,“挑青人”用艰辛的劳作和惊人的毅力,向我们展现了“满园春色”。
让我们同“挑青人”一起,走进这春色满园。
挑青姿势
在茶季时,随处都可以碰到“挑青人”,他们肩上搭着一根光溜溜的扁担,两头垂下绳子,挑起青篮里沉甸甸的春茶。登山的时候,他们一只胳膊抓着栓着青篮的绳子,另一只胳膊用来固定身后的青篮,伴随着步子有节奏地一甩一甩, 保持身体平衡 ,哼着曲儿,为茶园的丰收而喜笑颜开 。
 
茶园路险
茶园山路遥远且崎岖不平,“挑青人”要走很长一段路程,不比“挑山工”可以巧妙利用折尺形登山,以减轻脚力,武夷茶园道路狭窄险峻且挑青青篮大,都给“挑青人”带来了很大的麻烦。
有些茶种植在地势危险,九曲十八弯的深山当中,挑青青篮无法进入深山,只能依靠布袋进行装载。
 
挑青要“快”
挑青时,在路途遥远、山路颠簸这些种种不利环境的阻碍下,“挑青人”不但没有退却,反而还要把速度提上去,以防止茶叶因挤压太久,不通风而发热被闷坏,所以我们总能看见“挑青人”汗如雨下,健步如飞的样子。
采茶季在四月中下旬,气温回暖,不仅“挑青人”的速度要快,在挑青青篮上也是很有讲究的。
挑青青篮
挑青青篮是用竹子编制的,高40公分,直径67公分。青篮内部有孔洞,每一公分寸有半公分大小孔56个,此为透气洞,为篮内的茶叶通风,以防鲜叶发热闷坏。青篮底端设有低脚,高5公分,以免篮底的茶青,直接受到地上辐射的热量,致使茶青变红。
是不是又从“挑青人”的身上,领悟到了至高无尚的精神与智慧呢。喝水不忘挖井人,喝茶不忘挑青人,若不是他们,我们又怎能喝到,大山深处的“岩韵”呢。
作者:茶知武夷
日期:2023-10-28
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