在中国十大名茶里面，碧螺春的名字也是响当当的。

名茶之所以成为名茶，就跟选美一样的，既要有背景，有故事，颜值高，还要有气质，这几点缺一不可。

像碧螺春这样有身材、有气质，又与名人有故事的“美女”，理所应当成为名茶。然而，“人”红是非多。古往今来，碧螺春被传了多少“绯闻”，越传越错，人们似乎越来越不了解这款名扬了千年的名茶了。 

目录

1 | 洞庭，是湖是山还是岛？ 

2 | 人人都知道“吓煞人香”的故事。

3 | 康熙赐名的故事，仅一家之言！

4 | 除了有故事，碧螺春还有什么好？

5 | 怎么辨别碧螺春有没有染色？

1 | 洞庭，是湖是山还是岛？

洞庭碧螺春，很多人第一反应就是洞庭湖。洞庭湖其实是把湖南、湖北分隔两地的界限，湖中有君山，产名茶君山银针，并不产碧螺春。

碧螺春产自洞庭山，洞庭山不是一座山，而是位于苏州西南的太湖中的两座小岛，是东洞庭山、西洞庭山两地的统称，一般也称作洞庭东山、洞庭西山。

 

2 | 人人都知道“吓煞人香”的故事。

碧螺茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶。相传，有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶丢到水里，感觉奇香扑鼻，觉得难以置信，惊讶地脱口而道“香得吓煞人”。 

炒青绿茶多以炒香为主，类似于炒豆香、炒栗子味等等。碧螺春也是炒青绿茶，带有炒制的香味，而更是脱俗的是花果香，花果香，是碧螺春有别于其它绿茶的特点。

洞庭山上，茶树和桃、李、杏、梅、柿、石榴等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质

正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”

 

3 | 康熙赐名的故事，仅一家之言！

很多人都听过康熙赐名“碧螺春”这个传说，清代康熙年间，康熙皇帝视察太湖，时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，非常喜欢，觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于康熙赐名碧螺春之说，最早仅见于乾隆年间王应奎的父《柳南续笔》，仅一家之言，后世商家引用最多。诚然，跟名人搭上边，往往是一款名茶的必要条件，更是商人宣传产品的重要手段。

清人王应奎记载：“洞庭东山碧螺峰的石壁，产野茶数株，士人称曰吓煞人香。”实际上到了东山，便会发现没有碧螺峰这座峰，只有树下的一块岩石而已。而岩石上所刻 “碧螺蜂” 的书法功底，也绝非明代宰相王鏊所书。

根据当地的很多老人讲，真正的碧螺峰，明代以前叫徐宅山，以山形似螺状而得名，它位于洞庭西山的南徐里后山，在山前，有碧螺古庵的遗址和徐氏宗祠。由此可以推断，碧螺春之名，可能早于康熙就存在了。

自然又也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

 

4 | 除了有故事，碧螺春还有什么好？

碧螺春的外形特别美。条索紧结卷曲成螺，色泽银绿，翠碧诱人，绿中隐翠，细密的绒毛长在细细的茶条，被人们亲切地成为蜜蜂腿。

与其他绿茶的炒香不同，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

 

5 | 怎么辨别碧螺春有没有染色？

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

 

看绒毛色泽：着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是有自然的白色小绒毛。