熟茶的“滑”，顺滑，是茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，无叮、刮、麻、利等等觉得，一气呵成，或稀薄或寡淡，如丝绸般质感滑过皮肤，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。

新熟茶根本不会有顺滑的觉得，新制熟茶，或有堆味、异味，火味，都会在喉部、口腔形成一定的刺激。火味使喉部发干、吞咽艰难；异味使口腔、喉咙产生不愉悦。由于熟茶发酵普通不会全熟，否则那样的熟茶碳化、焦黑会特别严重，因而都会留有一定的转化空间，难免会留有些许的苦涩，以至酸味，这些承味物质很难谈得上醇，进入口腔更难说是有滑！

 

仓储不当的熟茶，也不会滑，湿过仓，受过潮，出茶油，这样的茶汤在口腔对嗓子冲击特别大，霉、呛、卡、燥、叮、刮、利、麻，喉咙发干、十分不舒适，即使有时香气较好，但遗留在喉部的不适，很难铲除，这也成为了判别熟茶仓储状况的不二法门。

只要仓储不错，转化年限较长的熟茶，才能够称得上“滑”，内含物有一定的陈化，苦涩酸皆无，滋味温和，醇味到达，仓储洁净，转化较为充沛，香气高，无受潮、发霉、仓味较轻，并且冲泡前有过醒茶的步骤，才会臻于“滑”境，行云流水，逆流而下，一同贯穿。

这样的熟茶当真是可遇而不可求，你们自己感受！