这个问题我可以来回答一下。作为一个卖了很多年茶的老司机，经常有客户问我如果喜欢喝香的茶，应该买哪一种，这里要特别说明一下，有一些花茶，味道特别香（比如夜兰香，桂花香），不过这些香气是通过茶叶吸附的花朵的香气，所以严格来说并不能算是茶香，所以这里不做讨论，因为它就像给茶叶喷香水一样，并不是茶叶本身的香气。

茶叶的香气是怎么来的。

1、茶叶的香气绝对不是通过添加香精得来的，做茶叶的以来，经常有人问我茶叶是不是添加的香精和色素，说实话，我们从来没有听说过添加香精和色素的工艺。

 

2、茶叶的香气都是在加工过程中通过温度和发酵时间的控制来控制香气的。

（1）绿茶的香气，绿茶的工艺相对比较简单，所以它的香气就是茶叶本身的清香，香气不浓郁，同时保存时间也不长。

（2）白茶几乎没有任何香气，如果是刚做好的云南白茶，比如云太吉大白毫，你仔细闻的话会闻到一点点的清香，但是这些只是植物本身的香气很淡很微弱。

（3）乌龙茶，采用的是半发酵工艺，再说所有的茶叶类别茶当中它的香气持续时间最长。

（4）普洱生茶，香气幽幽的，若有若无的，很有内涵，普洱生茶里边香气只是其中的一个不太重要的判断味道的标准。对于普洱生茶来说，最关键的还是汤水的味道，是不是醇厚回甘是不是好。味道香的普洱生茶不一定是最好喝的，比如说云太吉最香的是7726，但他绝对不是最好喝的。

（5）红茶的香气，红茶香气很温柔，有水果香气，也有薯香（烤板栗的感觉），冲泡好的红茶汤色金黄透明，好看，喝起来舒服，不苦不涩，受广大女性喜欢。

（6）普洱熟茶和黑茶，这的普洱熟茶和黑茶都属于人工全发酵的茶叶，经过长时间的高温高湿发酵，香气早已经消失了，能够闻到的只是一些植物本身的发酵香气，一定不能说得上是很香，有的人很喜欢闻。

 

3、茶叶香气排名

乌龙茶 >> 红茶 >> 绿茶 >> 普洱生茶 >> 黑茶和普洱熟茶

花茶不算，因为它不是茶香。

从喝茶的角度来说，闻其香，品其味，观其形，赏其色，茶叶中最关键的还是茶汤的味道，而不是茶香。好的茶香，可以起到锦上添花的作用，但是根据茶叶的香气来买茶属于本末倒置，买椟还珠。好茶叶可以不香，可以苦，可以涩，但是茶汤一定要回甘，滋润，要舒服。