陈年老铁为何物 直教人恋恋不忘
时光在她身上沉淀
让她更迷人更芳香
试问老铁为何物
直教人恋恋不忘
1 什么是陈年老铁？
老铁，即陈香型铁观音。国家标准的定义是：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制作而成的具有陈香型品质特征的铁观音茶。
三个条件具备才能形成标准老铁：原料要好；年份较长；工艺要精。
2陈年老铁的功效
数百年来，福建、广东、东南亚等地区就有贮存老铁、将老铁视为药用的历史习惯，主要有消炎祛火、消食去腻、调理肠胃、抵御痛风、疏肝理气、排毒祛湿、降脂减肥、解酒敌烟等功能。
目前，国家四大权威机构正开展老铁保健功效研究，于9月底权威发布。目前已有惊人发现，如抵御痛风功效特别强大。
据初步民间调查，老铁主要以消炎祛火、降脂减肥、抵御痛风、解酒敌烟为主要功效。
3 陈年老铁的误区？
并非含梗毛茶贮存会更好；
并非任何铁观音原料都可以做成老铁；
并非任何企业都可以加工老铁；
并非越酸越好；
并非无限长的老化才好；
并非火功越高越好；并非库存才成老铁。
5相对于其他茶，陈年老铁有哪些特别处？
老铁：好喝又好用，并且具有收藏价值。大部分老茶的功效它都具有，但可能在抵御痛风、消炎祛火、疏肝理气方面功效更加强大。（等待权威报告）
6什么样的陈年老铁可以称之为好的老铁
采用传统高端铁观音、以密封贮存等科学制作工艺、经过一定年限的陈化而形成的老铁才是好老铁。
其品质特征为陈香明显、音韵尚存、回甘显著、滋味醇和、汤色橙红或深红清澈，叶底柔软，极其耐泡。
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