冷泡白牡丹——夏日消暑减肥的不二选择
当你拿起一杯可乐的时候，不知道有没有注意到可乐的标签上标明100ml含糖为10.6g，一罐330ml的可乐，含糖量大约35克。一粒方糖是4.54克。所以一罐可乐差不多相当于7.7粒方糖。
夏天除了可乐之外，你还有第二个解暑利器—冷泡白茶，这简直打开了你对茶叶第二个新的认知度。
啥，听说这杯茶苦涩味淡，竟然还带香甜，它不仅可以解暑，重点是它还可以减肥！减肥！减肥！
啥叫冷泡白茶
冷泡茶的制作和冷萃咖啡原理差不多，是冷水中萃出原茶的滋味。白牡丹做的冷泡茶是缓慢地浸出白茶滋味，没有苦涩味，反而有一股像糖水棒冰的香甜味，所以说白牡丹极适合夏天做冷泡茶。
教你泡一杯冷泡茶
准备道具：空瓶子、3g左右白牡丹、柠檬片或者薄荷、冰块
方法一：把3g左右的白牡丹放入空瓶中，加入少许冰块、根据自己的口味放入柠檬片或者薄荷，最后加入冷开水放入冰箱4个小时左右，就可以完成了。
方法二：把3g左右的白牡丹干茶放入空瓶中，加满冰块，根据自己的口味加入少许柠檬片或者薄荷，让冰块自己融化来萃取茶叶的滋味。放入冰箱8小时即可饮用。
白牡丹生长在福鼎海拔800米高山，茶山上雾气昭昭，迷蒙湿润。这种独特的生长环境使白茶具有香气清高持久、鲜醇嫩爽的特点。
茶山海拔较高，茶树发芽比其他地方晚些，这加长的生长期带来的营养物质累积，会让迟来的白茶更为醇美。
白茶最核心最传统的工艺就是日光萎调，薄摊青叶，36小时不间断日晒，走水快，保留白茶原始的滋味。
萎凋至七八成时，进行并筛，即两筛并为一筛，可促进叶缘垂卷，使水分均匀，减缓失水速度，促进转色，到叶片微软，颜色转为灰绿，达八九成干时，萎凋完成。
明代《煮泉小品》中也肯定过生晒的品质：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然。”为了保持白茶本真的味道，我们还是坚持用福鼎传统的生晒，这样出来的茶品也更利于陈化。
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