最正宗的铁观音产地是哪里,哪个地方的铁观音最正宗?若说哪个地方的铁观音最正宗?当然要属安溪,从铁观音的口感上来看,也只有安溪县内生产的铁观音口味最正。造成这样的差别,主要得益于铁观音的产地技术优势:这是最主要的优势,安溪人比其他人更懂铁观音,铁观音工艺繁复,技术性强。
阳光暖暖地照射着,沿着蜿蜒曲折的公路盘山而上,两旁尽是些层层的茶园。铁观音茶树在暖和的阳光下沐浴着,叶子显得是那样的绿,这是一种自然的绿,清纯的绿。打开车窗,带着绿意的清新的空气扑鼻而来,这时的你,一定会觉得那样惬意,那样精神倍爽。 从车窗外看去,古朴的石头砌成的房子就建在这茶园当中,房子的周围全是些茶园,茶园之间偶尔还有采茶女辛勤劳作的身影。有蜿蜒的小路穿插其间,细细的溪流潺潺地流淌着,真是一幅小桥、流水、茶园、人家的美丽乡村画卷。往远处望,则群山巍峨,笼罩在一片苍茫之中,让人心中顿生浩气荡然之感。 站在高大的石坊之下,面对着铁观音的母树,顿生一种无限的崇拜之情。我是生于茶乡长于茶乡的,此时此处,却更加地觉得铁观音的伟大神奇。
绕过“代天府”,穿越密林,后有一巨大的岩石,须攀援而上。在巨石之上,种有几株铁观音茶树。本以为这就是“魏说”铁观音之母树了,而向导却说不是,并介绍说铁观音母树其实就在我们刚才来路的下面一处。 在一处山岭之上,从岩石之下,挺出一枞铁观音茶树。在岩石之上,题着“铁观音发源地”和“铁观音母树”之字,为著名茶师张天福所书。在一边的岩石之上,还雕有老茶农魏荫之像。微微仰卧着,神态安详,像是品尝了铁观音之后的那种飘然的感觉。
在另外的一块岩石之上,则是一尊石雕的观音菩萨。大慈大悲的观音菩萨竟与老茶农魏荫,与铁观音发源的传说,是如此不可思议,而又十分和谐地结合到了一起。但我想,他们共同之处,都在于造福于民,惠泽苍生。 铁观音茶树关系着安溪的百万民生,这百万茶乡人民的生命母树,其实是早已深深地根植于每一个茶乡人心中的。