黑茶因废品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶归于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶选用的黑毛茶质料成熟度较高，是限制紧压茶的主要质料。下面小编为我们引见了如何区别黑茶好坏，期望对您置办黑茶是有帮忙。

 

茯砖茶内必需含茶梗

湖北人最喜欢喝的是绿茶，而绿茶中假设富含茶梗，则被视为残次茶。所以，不少本地人在选购黑茶时，也以能否含茶梗为好茶标准。本来，这一点在黑茶系统内并不适用。

 

黑茶中除了天尖、贡尖和生尖等散茶为芽头制成外，别的的均含茶梗，特别是茯砖茶。“茶梗比拟粗，这么茶叶在压实过程中会出现空地，而这些空地恰好适宜‘金花’的成长，所以含梗量的操控成了制作茯砖茶的一道技能。一般来说，业内对茯砖茶的含梗量操控在12%左右。”

 

不过，含梗量假设逾越标准，也是偷工减料的一种做法，因为梗不要钱，而茶叶要钱，参与更多梗可以降低制茶本钱。消费者在置办时，可以检查泡开的茶叶，以判别含梗量能否适中。

菌越丰满茶质量越高

只需翻开一块茯砖茶仔细检查，就会发现这种很纤细的“金花”出现金黄色，就像小霉点相同布满了砖茶内外，看上去的确会生出茶叶蜕变之感。

 

据引见，这种菌叫“冠突散囊菌”，不只不是霉菌，还是制茶时特地在恒温室内生成的能降三高的有利菌种。仅仅，因为安化黑茶在湖北盛行的时间不长，所以不少消费者第一次看到时会产生误解。

 

据引见，茯砖茶被业内人士称为安化黑茶的“入门茶”，上面的“金花”是最大特征。茯砖茶加工的质料一般为3级黑毛茶，相对粗老，但是加工后的茯砖茶味道能否醇和，就与金花菌的生成相关。一般来说，菌看上去又多又丰满，茶的养分和味道就非常好。但是，因为这种菌种是活性的，假设茶叶储存湿度和温度不妥，“金花”就会越来越小，时间久了以致会消逝。。