名称由来

南糯白毫产于云南省勐海县南糯山，创始于1981年的条形烘青绿茶。在傣语里南糯是“笋酱”的意思。据传说有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求哈尼族每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。

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生长气候

南糯山位于西双版纳傣族自治州西部，西部和南部与缅甸接壤，海拔870米-2219米，属南亚热带季风气候，具有夏无酷暑、冬无严寒、四季如春的气候特点，平均气温18-21℃，年温差7.9℃。

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海绵地长大 

南糯山云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，光照充足，年平均降雨量1500毫米，无霜期323天，全年有雾日超127天。有常绿阔叶林覆盖，森林覆盖率63％，土壤为棕黄壤，呈微酸性，土层深厚而肥沃，有机质含量丰富，腐殖层厚达50厘米左右，素有海绵地之称。

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茶园总面积

南糯山茶园总面积21600多亩，其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在9个自然村，比较集中的是：竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩。半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩。姑娘寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。南糯山古茶园由于分布较广不同片区的茶的口感滋味有一定区别。

 

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原料

南糯白毫选用云南大叶种品种为原料，清明前开采，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，采下的芽叶用竹篮或篾篓盛装，不准掀压，保持芽叶新鲜，鲜叶及时运送茶厂。

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品质特点

条索紧结壮实，秀美匀整，锋苗挺直，白毫显露，香气为清香，古树茶呈蜜香。

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滋味特点

汤色清澈明亮，香气馥郁，入口柔顺，略涩，滋味甘醇，经久耐泡，叶底匀嫩明亮，饮后回甜绕喉，余韵悠长。

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冲泡品饮 杯泡法：将茶叶置于茶杯中冲泡，茶叶与茶汤不须过滤分离，可直接饮用，这种泡法茶杯清澈透明，可以清澈欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及赏心悦目的汤色。

上投法：先向茶杯中注入七八分满的开水，95℃左右，然后将茶叶投入杯中浸泡，欣赏茶叶在杯中的变化，适时饮用。

 

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古老茶叶故乡

南糯山距勐海县城26公里，自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。南糯山最早什么时候开始种茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭时期，布朗族的先民还在此种茶；后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被爱伲人继承；根据当地爱伲人的父子连名制可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间。

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加工工艺

南糯白毫的加工流程为：鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘干、整形、复火包装。