“茶韵”是大部分茶类都所具备的，仅是风格特点的不同。发酵茶的自然茶韵在发酵过程中原味已基本消失，单单留下了吸引人的口感。关于茶韵，有许多的说法。本身“韵”是一种无法确定的心理存在与经验感知和体会。无形状可寻。有的高手大师已将其建立在“玄学基础上。”虚无缥缈的看不明白。我是没这个水平。那么，“茶韵”又该为何物呢？做何解释呢？俗一点来说；就是茶叶与生俱来的味道在喝过之后产生出的味觉反应与心里反应。打个比方；一颗橄榄是又苦又涩，吃过后产生出来的回甘生津的实际感受。但仅仅把茶说成是橄榄的意味，干巴巴的也未免太没品味与文化水准了。这仅是一个比喻。每一款茶都有着自己韵味，韵味是如此丰富多样。也来得多彩多姿，可说是”千变万化“，尤其是普洱生茶仓储存放过程中的时间之旅。很难用语言形容得出味觉上的审美与情趣。心境的不同就自然产生各自出不同的精神与心里感受。找出一款普遍可以代表普洱生茶象征性韵味是这样的;“口中似有清泉水一般的爽怡，又如溪流过后的畅快与干静”。闭眼冥思间，心已在山野空谷中自由地呼吸“。

 

“茶气”我个人的理解为；泛指茶叶自身散发出的本味之香。因为香气来得更为直观，味觉上能直接体会与心理判断。普洱生茶的香气独特魅力在于，“沉着而内敛，丝毫无一点张扬之气“。须在时间的历程中悄悄藏匿自身的缺点，普洱茶生茶的缺点就是寒气过重，需要空气时间的呵护。渐渐地大味现显，蜕变而出。但需要多久的时间才算得上完美呢？总不能等上几十年吧？这是个无法统一的问题，茶商茶客也都等不及。好在，普洱生茶的寒气消失的时间较快。一到二年时间左右基本寒消退损，基本可以开喝啦。可是，有的生茶无论茶度，茶韵，茶气天性钢烈，霸王一般的强悍。则需要更长的时间来等待。三年以上寒气方可退却。当然，你硬要说可以喝，没问题。别害人家拉肚子就成。茶人的肠胃自然是没问题，长期受到茶多酚的洗礼当然经得住考验。需要考虑到新人的体感。一至三年，虽然时间不长，却是许多重口味的茶友所迷醉的口感...