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如何正确理解普洱茶口感中的“霸气”一词
普洱茶
很多人容易把茶叶入口的苦涩感称为口感霸气,其实这个认知是很片面的。茶叶中所谓的“霸气”是指茶叶入口后对身体形成的作用及感知。
有的茶尽管苦底很重,但人喝过之后身体上没有反应,也就不能称之为霸气。茶叶入口的饱满度、冲击力、质感、茶气、苦涩感等综合在一起构成了茶叶口感“霸气”的前提,而身体有没有明显的感知到茶气则是判断茶叶是否霸气的一个重要标准。
 
有的人说老班章霸气,因为它口感很苦,事实上市场上有90%的人都没有喝到过真正的老班章,这种“霸气”的口感也被人一传再传,越传越神。老班章的树种有曼娥种、帕沙种、布朗山原生种,后期还有改良种。曼娥种很苦,帕沙种是甜茶,布朗山原生种很苦但不多见,仍以甜茶居多,当我们喝到老班章并说它口感霸气的时候,其实很多茶叶是经过再加工的。真正的老班章古树茶入口韵感非常宽,冲击力、饱满度、喉韵、汤感都很好,苦涩协调、回甘很好。
综上,“霸气”指的是茶叶的综合口感,不能仅仅把茶叶的苦理解为口感霸气。
 
作者:佚名
日期:2023-11-23
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