近日，中国茶叶流通协会公布了2017全国茉莉花茶产品质量推选活动获奖名单。

有一家名叫福建省长龙茶业有限公司的企业在此次活动中大放异彩。该公司选送的长龙大白毫和有冠.茉莉花茶分别获得了特别金奖和银奖。

福建省长龙茶业有限公司从众多茉莉花茶企中脱颖而出，究竟有何魅力？茶周刊带着这个疑问，专访了福建省长龙茶业有限公司总经理梁承钢先生。

福建省长龙茶业有限公司总经理梁承钢。

曾经有人这样评价梁承钢，说他是茉莉花茶业市场的“坚守者”。“坚守”二字听起来总是让人无限怅惘，因而他更愿意将自己定位为“传承者”。和其他茶类比，茉莉花茶产业总是显得常温而平淡，而他却一直在为让茉莉花茶产业馥郁芬芳不断奋斗，一切只为“传承”二字。

 

耳濡目染  与茶结缘

梁承钢出生在福州市连江县长龙镇，这里有着悠久的茶叶种植历史，素有“云端上的茶乡”之称。

上个世纪50年代，连江县有一家当地政府为安置印尼、马来西亚等地的归国华侨而建立的“华侨农场”。在农场的支持下，当地百姓开始开荒种茶。华侨农场出产的茶叶品种质量好、口感清醇，故而受到了福州众多茶叶企业的青睐，纷纷将其作为茉莉花茶原料的供货商。

1988年，借着中国市场经济改革的东风，梁承钢的父亲自立门户，创立连江长龙茶叶总厂，以此带领连江县的百姓们在茶业领域中深耕。

连江县的百姓对茶有着独特而深厚的情感。据梁承钢回忆，家里的长辈们一生都手不离茶，将茶视若珍宝。即使是别人随意丢弃的茶渣，都会小心地将它们收集起来，晾晒在阳光下。就这样，在家人的熏陶下，梁承钢从记事起就与茶结下了不解之缘。

进军北京  坚持耕耘

1997年，梁承钢来到北京开拓市场。那时的他骑着一辆自行车，到处为客户送茶样。他几乎跑遍了北京三环以内的大小茶庄，只为求得一线商机。功夫不负有心人，因原料质量好、加工工艺上乘，连江长龙的茉莉花茶得到了享誉北方市场的老品牌“京华茶叶”的关注。

 

1999年，“京华茶叶”被联合利华收购，连江长龙茶厂也因此成为联合利华旗下袋泡茶品牌——立顿的原料产品研发基地。于是，立顿公司投入资金请中国农科院专家以连江长龙茶厂为研发基地展开研发。梁承钢也因此得到了一个绝佳的学习机会，通过废寝忘食学习，他终于掌握了最先进的茉莉花茶加工工艺。

然而，市场总是变幻莫测，很多小型茉莉花茶厂在经营过程中因为各种原因，纷纷倒闭。在艰难的市场氛围下，梁承钢依旧怀着一颗信心做好茶。梁承钢说：“我所做的一切，与其说是不忘初心，我更愿意将之理解为一个茶商最基本的职业精神，即用品质最好的茶回报消费者。”

无论处境多么艰难，梁承钢在茉莉花产品上绝不马虎，在采访时他反复强调：“我是一个有良心的茶商，这是我的职业操守。”

传承技艺  质量保障

梁承钢认为，传统工艺有很多是需要传承的。连江长龙茶厂一直坚持手工采摘茉莉花。之所以不采用机械，是因为茉莉花的质量与采摘方法有很大的关联。机采茉莉花没有手采茉莉花精细，而且很容易导致茉莉花产量下降。

 

梁承钢坚持选用晴天采摘的茉莉花，从采摘、茶花拌和、静置窨花、通花、起花（茶花分离）、最后烘干，哪个步骤都不敢马虎。茶坯方面，他选用福鼎大白茶和大毫茶作为连江长龙茉莉花茶的茶原料，从采茶到揉捻、烘干制成茶坯，他势必亲临现场，紧盯每一个制作环节。

正是因为梁承钢事事“较真”的态度，连江长龙茉莉花茶的质量才在业界有口皆碑，并得到消费者的一致认可。

 

梁承钢审评茉莉花茶。

做茶这么多年，梁承钢对自己的评价简单直白：“我只是一个茶人，一个安安静静做茶的茶人。我的梦想，是让茉莉花茶，出现在您的茶杯，真正融入老百姓的生活。”正如文章开头所言，他将传承茉莉花茶作为己任，并切实地为之奋斗着。