品尝铁观音，最让茶友陶醉的地方在于其满口的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。清. 幽 .雅 . 馥. 含蓄而持久；兰花香是一种香气，闻的到的。有的兰花香香气明显霸气，常见于消青工艺。有的兰花香香气幽绵，不高扬，但穿透力强，常见于正味工艺的铁观音。

 

炭焙的铁观音，是浓香的一种，这也是成品茶叶加工的最后一道改变质量的工序是清香型的茶叶在经过用木炭后焙制‘现在用木炭的比较少’。焙制的时间。次数与火候看个人喜好的口感而定，和市场而定。

炭焙茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解，可称是老少皆宜的茶

炭焙铁观音就是当今十分受消费者欢迎。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。

 

其实炭焙铁观音茶叶就是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。