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保存白茶这3个雷区一定不能踩
普洱茶
今天在微信上,一位茶友痛心疾首地哭诉:“小陈啊,我的白茶存坏了!”
在这段文字的背后,还附带了3个大哭的表情。
这种心情,大约也只能用欲哭无泪来形容,除此之外,应该还可以在表情包上配上“扎心”二字。
白茶的茶友到底是怎么存的,到底坏到什么程度呢?
原来茶友的白茶和其他茶叶放在一起,串味了,变成了不白茶不红茶的茶。
这样的“四不像”,难怪茶友哀嚎许久。
最后默默地问了一句:“我这茶还有得救吗?”
茶叶吸收了其他气味之后,是很难消失的,这茶基本上就被打入冷宫了,若你不嫌弃,也是可以喝的。
从茶友的这次沉痛教训中,我们更应该提醒自己要时刻注意好白茶的保存。
尤其是这3个雷区,存茶的朋友可一定不能踩,更不能大意。
一、不要新老混放
现在茶友们存白茶的状态是怎么样的呢?
基本上是白毫银针、白牡丹、寿眉、冬片都存一些,这些茶中还会存不同年份的茶,不同季节的茶。
比如寿眉就有春茶和秋茶的区别,在秋茶中又有五彩贡眉和白露寿眉的差别。
如果每种茶都买一斤,也是一个不小的数目了。
很多茶友把茶买回家之后,嫌一斤茶单独放置太占位置,于是就会找一个大箱子,把这些茶通通放在一起。
但这个做法是不对的
存白茶,一定要让茶叶独立存放,不同的茶类,不同的年份,单独放一箱,这样有利于白茶的后期转化。
要知道,同样是白茶,白毫银针、白牡丹、寿眉之间的香气差别还是很大的。
白毫银针以毫香为主,白牡丹以花香为主,寿眉以草药香、花香为主,香气各异。
若把这些茶放在一起,那这些茶之间的气味就会相互影响,后期陈化出来的茶也不标准。
同样的,白茶更不能和其他茶混在一起放。
它们之间的气味会相互影响,从而破坏白茶的后期陈放。
 
二、不要露天放置
白茶后期陈化,需要在一个黑暗、密闭的空间中进行。
在一个黑暗的环境下,白茶悄悄地进行着物质的转化,就能陈化出口感醇厚、枣香丰富、药香浓郁的结果。
但如果,存茶没有注意密封,而是把白茶暴露在空气之中,那这白茶就容易变质,陈化进程就会被破坏。
最后我们得到的,就是一箱变质的白茶。
所以我们喝白茶的时候,一定要养成一个良好的习惯,口粮茶和长期存放的茶一定要区分开来。
如果你买了一箱12斤的茶,平时又想喝茶,那最正确的做法是用一个铝箔纸拉链袋,取出够半个月或者一个月的喝茶量,然后把纸箱密封好。
平时要喝的茶,就从拉链袋中拿,这样子做,能避免因为反复开箱子而引起茶叶变质。
这些长期保存的茶,除了定期(3-6个月)查看之外,其余时间最好不要开箱。
拿了茶之后也要养成顺手封箱的习惯。
 
三、不要拆封陈放
像村姑陈给茶友们给茶友们寄茶,都会用纸箱+塑料袋+铝袋的包装方式。
茶友们收到白茶,只要把不同的茶类分出来,然后原箱保存即可。
注意,一定要把塑料袋、铝袋、纸箱都密封好保存,一定不要让纸箱敞的大大的,这样会让茶气飘散,还容易受潮。
之前有一位茶友,小陈家的铁杆粉丝,买了不少的饼茶。
这些饼茶,茶友可谓如数家珍,还忍不住把它们摆放在书架上,晒了一张图和村姑陈分享。
看这些茶,就知道茶友对白茶的喜爱程度。
但这个做法被村姑陈迅速叫停,白茶是不能这样裸露放置的,一定要把它们搁置在箱子中,密封好。
没办法,谁让白茶就是这么傲娇和任性。
茶友们也是一样,如果在别家买茶,也要问茶掌柜要纸箱和铝袋、塑料袋,把茶封得严严实实的,这才是最正确的做法。
以白茶品质为代价的尝试,太惨重。
希望茶友们的错误都能止于这篇文章!
存白茶,请一定严格遵守避光、干燥、无异味密封保存。
这些做到了,藏好白茶就变得简单!只等时间为你好茶增添品质与价值。
作者:村姑陈
日期:2023-11-29
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