茶滋味不同的原因是因为这些
一泡茶，从观干茶茶型到茶底，都是品茶必备的一些步骤
然而有很多茶友，尤其是刚接触的单丛茶的新茶友，觉得茶叶的品赏是比较难的一件事情。
但只要你味觉感官在，茶汤的好坏你是品的出来的
就从茶汤的滋味来说，一般有以下六点问题：
1、茶汤的粗淡：茶汤粗淡的原因是鲜叶过于老化
2、淡薄的原因：浪青程度不足
3、造成涩味不爽的原因：有可能是晒青程度的不足；或者是浪青程度、亦或是杀青程度不足，杀青太早；鲜叶无曝日
4、苦味：①晒青程度的不足
②茶末过多
③混入苦种茶（这个是比较少的情况）
④浪青程度的不足
5、异味：①混入其他物品
②茶叶吸入异味
③成品茶晒过太阳
④焙橱里有杂味
6、焦味：①杀青时烧焦了
②烘焙烤焦（这一点就是做茶时控制火候的问题了）
所以从以上问题可以看出，好茶都是来之不易。在乎于做茶师傅的手法；后期我们自己保存也是相当重要的一件事
凤凰单丛茶一般都是需要密封保存，然后存放于干燥阴凉的环境中，也必须避免茶叶环境无异味。这样茶叶一般都可以保存个三五年不会坏
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