探索白茶不为人知的真相
爱花之人，大多听说过《爱莲说》，文章大意就是表达了诗人对莲花出淤泥而不染的品质的欣赏。
“予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣！”
哇，这样一种层层递进的衬托笔法，让人拜服。
周敦颐夸赞菊花，是花中的隐逸者；牡丹，是花中的富贵者；而莲花，是花中的君子。
而文中所提到的牡丹，是大众都喜欢的，尤其是李唐以来，牡丹有雍容华贵、周正、端庄的象征意义，更是受到达官显贵、平民百姓的追捧，洛阳的牡丹花会，便是从此而来。
作为一款群众基础最高的花，又有什么不好的呢？
就像现在白茶中的白牡丹，也是“宜乎众矣”的一款茶。
它，品相端正、有着优雅的风骨，一芽二叶的身姿，倾倒了多少茶客；
它，香气馥郁，一款没有揉捻、没有炒青的茶，居然带有如此丰富的香气，让人觉得不可思议；
它，滋味甜润、香气落水，啜一口茶汤，仿佛在逛御花园，百花争艳，一任群芳妒。
正是这样一款大众化、平民化、生活化的一款茶，不知道开启了多少茶友的喝茶之旅。
《2》
爱屋及乌，喜欢上白牡丹之后，自然想要去尝试其他品种的白茶，也想挖掘出不一样的惊喜。
渐渐地，我们又开始喜欢寿眉的独特口感，仿佛开启了新世界的大门。
原来，白茶中有个性、有风骨、有魅力的茶，远不止白牡丹一种。
于是，对白茶的喜爱程度又加深一分。
不过，接下来村姑陈要“泼冷水”了，本文所讨论的这5个话题，很有可能会让你们觉得不舒服，甚至有种被欺骗的感觉。
如果觉得很难接受，请绕行；如果内心足够强大，看完本文后，绝对会受益匪浅。
《3》
白茶，并不是越贵越好
茶友们买茶，大多会有一个心理：茶要越贵越好，我花了高价，总不至于买到烂茶吧。
事实上，高价不一定能买到最好的茶，但好的茶一定价格不便宜。
举个简单的例子，今年的秋白茶因为天气因素，有小幅上涨，价格甚至高于春茶寿眉。
即便价格再高，也是有一个限度的，不会高的离谱，不会卖到一斤几千的价格。
所以，我们在买茶的时候，要有一定的价格标准，如果超过了市场的行情价，那还是慎重购买。
买白茶（其他茶类也是一样），我们买的是性价比，而不是一味的高价。
《4》
白茶，高山茶不等于好茶
在白茶中，还有一个群众基础高、口碑好的茶——高山白茶。
于是，各种“高山白茶”如雨后春笋般冒出，有些茶商，甚至开始比拼起了辖区内的最高海拔（殊不知，那片山头的主要经济作物并不是茶叶，而是林业），在这众多的比拼中，只有消费者们看花了眼。
但请茶友们记住：并不是所在山头越高，产的茶越好。
（旁白：如果真是山越高种的茶越好，那为什么没有人在珠穆朗玛峰上种茶呢？）
高山茶好不好，是要看综合条件的。
而这些综合条件就包括：温度、湿度、土壤、日照等因素。
高山白茶最终的品质，是由制茶师的水平决定的，如果有好茶青却没有好工艺，这样的茶最后不是一款最好的高山白茶。
关于高山茶的综合解读，茶友们可查看村姑陈之前的文章：
高山白茶就一定好？决定白茶品质的三大因素！
是以，茶友们不可被“高山茶”冲昏了脑，一定要理性购买。
《5》
老白茶，不等于好白茶，这是两个概念
同样和“高山茶就是好茶”一样容易让人混淆的，还有“老白茶就是好白茶”的概念。
在大多数人心中，老白茶一直以来都有“好喝、养生保健功效多、香气足、价值高”的标签，也会误以为老白茶就是好白茶。
但实际上，这是错误的观点。
我们先来说说老白茶。
老白茶，指的是在保存得当的状态下，陈化了3年及以上的茶。注意，只要满足这项指标即可称之为老白茶。
再来说说好白茶。
好白茶，指的是一款茶青好、工艺好的茶，这里面包含了2个要素，茶青和工艺。
只有茶青好，工艺的白茶，才能称之为好白茶。
但能存放成老白茶的茶，在新茶时期，不一定是就是一款好白茶，有可能它是一款海边茶（茶青不好的茶），也有可能它是一款做坏的茶。
所以，老白茶不等于好白茶。
相反，在新茶时期就表现出优秀品质的白茶，在保存得当的情况下，一定能转化成一款好的老白茶。
所以，茶友们也不要误会了老白茶就一定是好茶，还是要多加判断才是。
《6》
寿眉，虽然长相一般，但不是烂茶
说到寿眉，在村姑陈还没有涉足白茶圈时，大多数人提到寿眉，都是摇着头、瘪着嘴拒绝喝寿眉的，都认为这样一款茶梗多的茶，品质是极不好的。
在不断地写文章科普之后，茶友们才发现自己陷入了一个误区——原来寿眉只是长得丑，喝起来口感很好呢。
寿眉，作为白茶中产量最高的一款茶，因为采摘标准的缘故，所以有着长长的茶梗、阔大的叶片、细长的芽头。
咋一看，就像一个不修边幅的糙汉，但实际上，寿眉也有自己的特色和个性。
寿眉（尤其是秋寿眉）的外表其实是粗犷的，色素物质慢慢变得成熟，颜色也变得丰富多彩，不仅仅是绿色的叶片，还会有黄褐色、古铜色、银白色叶片，看起来像一座秋天的花园，又像秋天的太姥山，层林尽染、叠翠流金。
同时，寿眉的香气也有着其他茶没有的成熟韵味。
这些香气来源，还得感谢粗大、拉低颜值的茶梗，茶梗中可没少蕴含香气物质呢。
而且这些茶梗中还有丰富的果胶物质，使得寿眉冲泡过后，有着独到的醇厚感。
喝过真正的高山寿眉之后，你们还会误会寿眉是烂茶、劣质茶吗？
《7》
白茶变老了不一定好，万一存坏了呢
最后要和茶友们说的，还是老白茶的话题。
我们都知道，白茶变老后会有独特的保健功效，加上年份越老的白茶存量越少，所以又有极高的金融价值。
也有不少收藏家看中了这一点，开始收藏白茶。
但要提醒各位茶友，想要让自己存出来的茶好，还是要注意保存。
如果没有做好保存工作，即便是再好的新白茶，也不会变成优质的老白茶。
那我们要怎么做，才能避免白茶被存坏呢？
1、注意保存环境
保存白茶的环境，一定要保证：阴凉、干燥、无异味、适当通风
要知道，白茶可是一种很敏感的茶叶，如果没有注意这些细节，一不小心茶叶就变质了。
2、注意保存容器
保存白茶的容器，一定要满足：遮光、密封、干燥、无异味。
与存茶环境相比，容器多了“遮光”的条件。
白茶是一种内含物质见光容易分解的茶，长时间接触光照，茶叶中的营养物质（维生素C、茶多酚）就会被氧化，从而就会失去饮用价值。
做好了这2个要点，才能实现越老越好的终极目标。
《8》
这5点，在我们日常购买白茶时很容易忽视。
一旦有一个细节没有做好，都会让我们的喝茶之旅受到阻碍。
只有做到未雨绸缪，提前预想到这些误区，才能规避，才能让我们喝茶喝得开心、喝得放心。
你们是否也踏入这5个误区呢？
如果有，现在改还来得及。
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