勐海味的特点是浓厚，外加海鲜味；澜沧味是醇滑。如果说勐海味是猛火转温火熬制的高汤，比如火锅汤；那么澜沧味应该就是家常例汤了，比如莲藕汤、番茄鸡蛋汤之类。

澜沧味源自景迈山，澜沧味于是就带有鲜明的景迈特色。

景迈料的特点是兰香花香显著，苦弱涩强，涩化得快，归入涩底茶，汤质厚但内质薄。由于景迈山大叶种与中小叶种混生，有长时间的人工栽培史，也有过一段时间的矮化、台地化，内含物偏少，后转化空间小，此类特点也呈现在了经过渥堆发酵的熟茶上面。

 

经过渥堆发酵的高温高湿，微生物作用以后，熟茶成品相对原料而言内质肯定会衰减不少，但总体而言相关性是基本一对一的，即原料厚，成品熟茶也厚，内质薄，成品熟茶也薄，而至于兰花香什么的，在渥堆发酵中会被磨得一干二净，与熟茶香气相关系数极小。

 

因此若同样的成熟度而言，澜沧味的熟茶相对更醇，苦涩味低；若成熟度再高，澜沧味熟茶基本苦涩全无，达到至醇境界。与此同时景迈茶内质偏薄的特征发酵成熟茶后，厚基本是达不到的，但正因为如此，汤感非常顺滑，水路细腻，清冽，顺口而下，一气呵成，是小清新熟茶的极致代表。

所以勐海味和澜沧味其实是完全相反的两种口味，一个浓酽，一个醇滑，这样就给与了消费者和茶友更多的选择以及体验，但需注意的是二者并无高低优劣之分，请各位毋要撕逼互呛，否则失却品茶之乐趣就太不划算了！