对于资深茶客来讲，从口感上判断一款新茶是很容易的，但是对于刚接触普洱茶的新手来说，又该如何从口感上感知新茶的好坏呢？

1.入口轻柔感

茶汤入口，首先感知到的是苦、还是涩，还是甜柔？这种感知是不是你所能接受的？茶汤有苦涩感是很正常的，但是如果这种苦涩紧紧压迫着舌面，没有一丝柔和度，让舌面和口腔感觉很不舒服，就不算一款好茶。

 

2.是否有回甘

上面已经讲过，普洱茶的苦涩味是茶汤的正常表现，新茶有苦涩味就更正常了。茶汤喝下去几秒钟后，涩感会不会消失，苦味会不会化开？这一点是很重要的。

普洱茶的回甘又称喉韵，当茶汤过喉，收敛感逐渐消失，唾液慢慢分泌，此时喉咙和口腔感觉滋润甘美，这种感觉持续的越久越说明是好茶。

 

3.是否有生津感

生津其实是一件很容易的事情，很多原因都可以导致口腔生津。因此要仔细分辨口腔的那种生津感是否是由刚刚喝下去的茶汤引起的，此时要集中注意力，感知茶汤入喉和舌面散发感之间间隔的时间，生津越快茶质越优。

 

4.香气的丰富程度

普洱茶的香气变化万千，新茶多带有淡淡的青草气，但是除了这种气息以外，还应该嗅到一些花香，或者如置身水果摊前那种清甜的香气。有些茶的香气融合在茶汤之中，喝下去后香气会从喉咙里出来，再至上颚，淡雅而悠长。

 

5.茶汤是否有层次感

茶友们在喝茶的时候，尤其是新茶，仔细去感知，会发现有些茶入口后，在舌尖是一个滋味，到了舌根滋味又有所变化。比如说一款茶，入口舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。并且同一款茶，每一泡的滋味也有所变化。如果一款新茶，每一泡从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。

看了这么多文字，如果手上有一款好的普洱新茶，是不是也想马上试试看能不能喝到这些滋味呢！