雪片单枞，条索青褐细长，香气清香高扬，茶味淡甜，有回甘。因其高香总能瞬间吸引很多茶友为之赞叹，也因其味偏淡，容易使新茶友接受和喜爱。但众所周知，市场上的单枞茶命名多以花香为名，如玉兰香单枞、黄栀（枝）香单枞、蜜兰香单枞等。那么，雪片单枞又是什么呢？

 

何为雪片单枞

单枞茶的采摘期，分为春茶、夏暑茶、秋茶和冬茶。至此，很多人以为雪片就是冬茶，其实不全然。雪片属于冬茶，但不代表冬茶就只有雪片。

 

关于雪片的特定采摘时期，也众说纷纭，有说立冬至小雪，有说霜降至立冬。

可以看出雪片是在立冬至小雪这一时段进行采摘的。

而《中国凤凰茶》中记载：“以各季节茶的高峰而言，一般春茶在4月中、下旬，夏暑茶在7月，秋茶在9月，雪片在10月下旬至11月上旬。”10月下旬至11月上旬正是霜降至立冬。此后又写着“随着春茶熟期迟，各轮次也推迟，但在气候的变化和肥管等因素的加强，有时也会使采摘期提前。”说明采摘期也会受不同茶种、环境等因素影响，导致推迟或提前。这就不奇怪为何对于雪片的采摘期各执一词了。

但无论是立冬至小雪，还是霜降至立冬，都说明了雪片的特殊性，并不能笼统的称雪片为冬茶，也不是所有的冬茶都能称为雪片。