茶汤又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量几、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等要素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快，特别是在冬天，随着汤温的下降，汤色会明显变深，因而，在10分钟内察看汤色，较能代表茶的原有汤色。看汤色还思索不同时节的气温、光线等因子。此外，叶绿素与茶汤色泽无关，它是酯溶性的。决议茶汤色泽的主体是茶多酚。
       
       常言道，龙井品味，乌龙闻香，普洱赏色。普洱茶作为一件艺术作品是由许多的物质与肉体要素组成，每一个要素与要素之间又是互相牵连的。

　　人的眼睛就是视觉的快门，普洱茶的茶汤艺术，集中表如今由视觉转移到味觉上的"口感"觉得效应上。包括：滋味、水性、喉韵、回甘、生津等要素。茶汤中的觉得艺术可经过视觉产生出"眼睛的觉得"，以至是"齿颊行为间的觉得"等等。

　　从普洱茶开汤后的茶汤颜色上讲，茶汤就有冷暖感和远近感：黄、红、栗色等汤色，会给人一种暖和、舒心、亲和的觉得。