很多茶友容易把茶叶入口的苦涩感理解为口感霸气,其实这个认知是很片面的。茶叶中的“霸气”是指茶叶入口后对身体形成的作用及感知,也是口腔中综合口感的体现。
有的茶尽管苦底很重,但我们喝过之后身体上没有反应,也就不能称之为霸气。茶叶入口的饱满度、冲击力、质感、苦涩协调感、韵感等综合在一起构成了茶叶反应在口腔中的“霸气感”。
说起霸气感,不得不以老班章为例。有的人说老班章霸气,因为它口感很苦,事实上市场上有90%的人都没有喝到过真正的老班章,这种“霸气”的口感也被人一传再传,被传得神乎其神。
老班章的古茶树种,有曼峨种、帕沙种、布朗山原生种,后期还有改良种。曼峨种很苦,帕沙种是甜茶,布朗山原生种很苦但占比很少,仍以甜茶居多。
当我们喝到老班章并说它口感霸气的时候,其实很多茶叶是经过再加工的伪班章。真正的老班章古树茶入口韵感非常宽,冲击力、饱满度、喉韵、汤感都很好,苦涩协调、回甘很好、持久度高。带给我们一种气势感和力量感!
“霸气”指的是茶叶的综合性,不能仅仅把茶叶的苦理解为口感霸气。就像人身上的气场,不是嗓门粗、凶巴巴的就叫气场,而是内外的综合表现给我们带来的气势感!
当我们喝到真正霸气感强的茶就会很好的体会到,霸气一词,不是自我想象,也不是道听途说,还是要靠品饮经验去分辨。
老班章以霸气而被称为普洱之王,确实感觉到,喝完上好的老班章再喝别的茶,其他茶瞬间变成了软妹子!他的王者之名确实是在不断的较量中所成就的。
希望茶友们有机会品饮到真正上好的的班章茶,领略霸气为何!