普洱茶的韵主要是指余意未尽之意，简言之“后味”，既滋味是在饮时捕获，而韵是在饮后显现。而普洱茶最彰显的是后味，以余韵悠长而闻名天下。

 

回甘和生津是普洱艺术价值韵的主要表现，任何茶都有苦涩，所以任何茶都能引起回甘生津，这是茶的基本制作工艺决定的，这种普洱韵的主要表现为：

 

一是回甘生津特别悠长；

 

二是原料、配方和工艺决定其回甘生津在人体部位的反应，越好的品质越产生体感，且体感越深，余留时间越长，越舒服，而体感越好，则说明茶品质越好。

 

唐代诗人卢仝茶诗《七碗茶》中的内容：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”说的正是喝好茶而产生的体感，体感越好，说明茶越好，越有韵味。

 

总之，检验普洱茶艺术价值，韵是极为重要的决定指标，通过韵，可以裁定普洱茶品质高低，普洱艺术创作从韵中可得以全面体现。

 

但是残留在人们口腔中的麻、刺、燥、挂、粘等情况是不好品质的表现，虽有余味不可用韵而赞美之。