喝茶喝的是什么？很多人喝的都是它的味道！其中茶汤的滋味影响了大多数人对茶的选择！那你知道浓淡和饱满度吗？今天小茶君就和大家说一下其中的区别。

 

一、茶汤的浓淡度是什么

平时我们遇到的浓淡，就是气味的浓淡，比如香味，很香，或者不够香等等。而茶汤的浓淡总体上的意思也是如此。茶汤的浓淡和我们对茶叶的冲泡时间，水的温度，投茶的量都有关系。如果投茶量多，水温也高，冲泡时间长，那么茶汤的味道就会偏浓。随着冲泡次数的增加，茶汤也就会慢慢变淡。

 

二、茶汤的“饱满度”是什么

饱满，给人的感觉不仅仅是表面还是精神上的感觉。茶汤中的饱满，指的是厚薄，也就是茶叶内部物质是不是丰富的标准呈现。当我们将茶汤喝到嘴里后，不仅仅有本身的浓淡，还会感受到一种比较浑厚的滋味，也就是饱满！因此，这个时候茶汤的饱满就和茶叶的品质相关了！

 

三、影响饱满的因素

 

1、原料对茶汤品质有什么影响？

一般来说，生态环境越好，树龄越悠久，采摘次数越少，茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高，茶汤饱满度就越高。因为历经几百甚至几千年的生长，树大根系发达，能够汲取土壤中较多养料，为茶叶积蓄丰厚茶质，茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多。冲泡后茶汤饱满度较高。

 

2、工艺对茶汤品质有什么影响？

真正决定口感的是后期的制作工艺。茶汤的“饱满度”由其内在物质成分决定的，元素分解、转化、聚合的越多，茶汤就更醇厚。在制作过程中，没有充分促进茶叶元素的转化，那么则出现茶汤滋味淡薄、不耐泡。

 

四、怎么来判断饱满度呢？

 

1、舌腔的反应

其实最简单的方法就是喝一口去感受茶汤的滋味！饱满度较好的茶，茶汤入口，茶香与茶汤相融，茶汤在口腔中有厚重感。而饱满度较差的茶，茶汤入口，感觉就像喝水，略有茶味儿。

 

2、看色泽

厚的汤感有丰盈之感，像是有满满的胶原蛋白，使汤色呈现饱和度极高，并且透亮；而薄一些的汤看起来会比较轻盈。