有时我们喝普洱茶,经常会听到有人评价茶的香气为兰香,或者枣香、荷香、樟香、蜜香等。那么怎样才能问出这些香气呢?它们又是从哪来的呢?
想要闻出这些茶香,要采用干嗅和湿嗅两种方法。顾名思义,第一种就是直接闻干茶。如果香气太淡,那就用第二种方法湿嗅。通过挂壁香、杯底香、叶底香,来做判断。
1、枣香
枣香来自哪里?难道是来自于枣树吗?答案是肯定的。有些茶树终年生长在野生枣树的环境中。长年累月,枣树落叶形成了天然肥料,被茶树吸收,加上雾气的影响,茶叶就形成了特殊的枣香。
2、樟香
樟香的形成和枣香有异曲同工之妙。云南高大的樟树林底下,最适合普洱茶的种植生长。即可给茶树适当遮荫,又能减少茶树的病虫害。同时,根系交错,互相影响,所以茶叶既吸收了营养,又吸收了樟香。
3、荷香
这种香气来自于陈化后发酵的幼嫩的芽茶中,褪去青涩,慢慢变为淡淡的荷香,飘然于茶汤之上。
4、兰香
这种香气来的比较珍贵,兼容并蓄,带有荷香和樟香之美。一种幽然之香,清爽袭人,利于醒脑。整个身体特别舒畅,香气久久不消,让人欲罢不能。
5、蜜香
这种香气比较常见,一般乔木压饼后,存放一到二年的时间,基本都会产生蜜香。如果树龄在百年以上,新茶期就会有明显的蜜香。品饮后,会留存于唇齿间。
至于普洱茶还有什么样的香气,那就需要大家去细细品味吧。毕竟,喝茶就是一个不断探索的过程。只有通过自身经历获得的答案,才是最有意义的。