薄荷塘

以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带，与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区，如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。

 

易武花香带具有三个明显的特点：

 

都有着比较强的以花香为主的品质特征;

 

产区分散，产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百公斤;

 

明星产区辈出，价格都比较高昂。这是市场决定的，优良的口感必然受到茶友追捧，追捧过度则会让资源更加稀缺，资源稀缺又导致价格飙升。

 

上述花香带中的精品小产区，花香馥郁，环境优良，伴生丰富，历来深受茶友追捧。

 

薄荷塘

 

以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带，与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区，如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。

 

易武花香带具有三个明显的特点：

 

都有着比较强的以花香为主的品质特征;

 

产区分散，产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百公斤;

 

明星产区辈出，价格都比较高昂。这是市场决定的，优良的口感必然受到茶友追捧，追捧过度则会让资源更加稀缺，资源稀缺又导致价格飙升。

 

上述花香带中的精品小产区，花香馥郁，环境优良，伴生丰富，历来深受茶友追捧。

 

易武茶有名的不仅仅有落水洞、弯弓、麻黑寨，薄荷塘古树茶也让人难忘!

 

薄荷塘，云南易武山的新贵，你可能第一次听说，但如果你喝过此茶,一定还记得那种惊艳的感觉。此茶入口，香气清新淡雅，茶质厚实，茶汤甘润，入口片刻，一股涌泉从喉咙冒起，几乎不苦不涩，淡雅之中见不俗!

 

茶友们有种说法：“没有薄荷塘，就不算是做易武茶的;没有喝过薄荷塘，就不算是易武古树茶的收藏爱好者。”

 

一片隐世在深山之中的古茶树林，完美的自然生态环境造就这一棵棵古茶树勃然生长。

 

若你想品尝易武的极品，不妨入手这一款。

 

汤色浓艳金黄，入口醇润，水路细腻，口感清新，香甜滑润，你能很明显的感受到那易武茶温柔的轻抚，但又不缺那份森林内劲的野性。浓烈的香韵饱含在你的嘴里，好茶的香气总是富含层次感。汤感绵厚，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛非常极端的易武茶。喝过后情不自禁回味，香味长留于唇齿之间，淡雅之中见不俗，实为茶中珍品。

 

3、焦糖香，此类香型往往是普洱茶加工不当的产物。因为糖类物质受高温作用发生焦糖化反应，从而产生焦糖香气(其中具有邻位取代基的吡嗪就有明显的巧克力香)。

 

这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等甜香。它意味着茶叶经历过高温的烘或炒，导致茶叶活性下降，一些与后期转化密切相关的物质如残余酶等会被大量杀死。所以从这种观点上来说，这种茶不适宜于长期存放。

 

4、水果香，此种香气或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到。

 

与之相关香气有部分紫罗酮类衍生物，以及具有浓甜香和水果香的部分内酯类，具有柠檬清香的部分萜烯族酯类，还有在加工及储存中产生的芳樟醇氧化物。

 

5、梅子香，通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱生茶中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香，恰同青梅气息。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶滋味也发酸。造成二者差别的原因还是在“度”上，无论是自然发酵还是人工发酵，都会产生一些脂肪酸，如戊酸、癸酸等。

 

6、干果香，此种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛，和有干果类香气的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑。

 

7、蜜香，在生茶中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶在陈化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对蜜香也有一定贡献。

 

麻黑

蜜香带以麻黑中心点，围绕着易武正山渐次展开。这条香带辐射了落水洞、荒田和曼秀等周边区域。其最核心区域麻黑，蜜香馥郁、汤感饱满。最重要的是产量足够，足以支撑整个普洱市场对于蜜香带的认知。这也是大多数人心目中的“易武味”。

 

麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。

 

该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。所产茶叶叶面宽厚、墨绿、条索紧结、匀整、黑亮超群、香气突出、茶气足、茶汤清明、透亮、经久耐泡。

 

麻黑茶口感以阴柔为美，属于江内茶中之上品，茶汤清雅、蜜香，涩度较低，香气挂杯时间长，口感饱满，柔美中又带着刚强感，入口能感觉到明显的山野气息。

 

当年的茶十分鲜活，一杯入口可以感觉到整个易武春天都融入了茶杯当

 

中，在易武茶中，麻黑茶是最能体现出易武茶韵的寨子。

 

麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。现有古茶园面积3400亩，年产量48吨。

 

麻黑村所产茶叶叶面宽厚、墨绿，条索紧结、匀整、黑亮超群，香气突出、茶气足，茶汤清明、透亮，经久耐泡、可持续20——30泡，具有越陈越香的历史认可。

 

8、“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种更柔和与活泼的清香。毫香描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质较多，因为原料级别更高，大部分有效香气物质的含量也就相对更高。

 

9、枣香在普洱茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。

 

10、野菌香一般出现在生茶中，往往伴随着高级的品质。其香气构成主要是亚油酸转变而成的一系列八碳风味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，该类物质沸点低散逸快，因此贮藏年限较长的茶不容易保留野菌香。

 

11、参香类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。

 

12、樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

 

13、原野香

原野香指的是茶叶的山野气韵。以铜箐河为中心，顺着刮风寨到麻黑一路往南的大片国有林区, 形成了一条原野香带。

 

倘若要进行准确对位，铜箐河所岀产之原料，正是原野香带最典型的代表。铜箐河茶树依山崖而生，颇有阳崖阴林之感。树根盘绕，枝节交错，深植地底蔓延开来。

 

从茶树生长的自然环境来看，山高雾重、土地肥沃的铜箐河生态自然、腐殖质厚，土壤有机含量高、森林覆盖率高，植物共生生态系统保持良好，是十分难得的茶树生长地。

 

在这样的生长环境下，铜箐河的古茶树高度多在十几米以上，根深冠大，茶叶叶片肥大，带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强，汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜，入口微苦、回甘强，极富饱满度与层次感。那是真正属于原野的香!

 

易武历史上是古六大茶山的集散地，也是古往今来茶商的必争之地，喜欢喝普洱茶的朋友无不为之倾心。易武正山、麻黑、刮风寨赫赫有名，薄荷塘、天门山高杆后来居上。在时代的发展下，“易武新贵”不断易主，铜箐河就是易武新贵其中之一。

 

铜箐河的茶，乌黑油润，红梗长且少毫，品饮起来几乎无苦无涩，香味浓烈，喉韵莫名的舒服。

 

除了易武“香扬水柔”特征外，还有它的野性，强烈的山野气韵、细腻的水路、馥郁的花香完美结合，层次丰富、韵味持久，只有身临其境了，才能更好的感受生态环境所带来的自然气息，才能感受到这茶的不易。