茶多糖是茶叶中一种天然活性物质，茶多糖具有优异的生物学活性和低毒性、副作用小的特点，在功能性食品和医药用品领域具有广泛的应用前景，并且茶多糖有多方面功效。  

 

1、抗氧化  

茶多糖作为一种天然多糖的存在，目前已被证实在清除自由基，发挥良好的抗氧化活性。  

 

2、降血糖

茶多糖被研究最多的，就是它的降血糖功能。具体来说，茶多糖能抑制淀粉水解为葡萄糖，并延缓对葡萄糖的吸收转运，从而达到降血糖的作用。而且，茶多糖能减轻胰岛素抵抗，提高其分泌和敏感性。

 

3、调节肠道菌群  

茶多糖因为其本身结构的复杂性，并不会被唾液、胃部、小肠消化系统分解，而是会到达大肠，被大肠的肠道菌群所利用，刺激它们生长及合成对人体有益的化合物。

 

4、降脂减肥

小鼠实验显示，用粗茶多糖处理高脂饮食喂养的小鼠，能有效降低小鼠的脂肪组织增多、肝脂质积累，抑制肝脏的脂质堆积。 

 

那么，哪种茶中茶多糖含量最高呢？一般来说，原料越粗老，茶多糖含量越高，比如白茶中的寿眉，就是茶多糖含量很高的一种茶，经存放后，其黄酮含量也呈上升趋势，加上它有一年茶，三年药，七年宝的美誉，受到越来越多的消费者的喜爱。