“醇”，一般用于形容酒，不仅因其含有醇类物质，还有这醇香醇甜等感官上的形容词！而茶中的醇，则另有含义。

 

茶行业对“醇”有专门的定义，《茶叶审评指南》中，“醇”字指代的都是浓度。但审评术语当中同样有“浓”字，所以“浓”的所指是比“醇”更“浓”的状态，我们通常用“醇厚”来形容普洱茶的厚度。而在我的理解中，普洱茶的醇用在形容浓度上反而有点浅了，我更愿意将其作为时间和感官上的表达语句。

 

众所周知，普洱茶有着“越陈越香”的属性，而“陈”便是普洱茶随时间“醇化”的过程，这种变化包括香气、滋味、质地三个方面。最直观的感受就是普洱茶中的刺激性物质减轻，品饮起来也会更加舒服、适口性更佳！

 

通常，经历过渥堆发酵的熟茶更容易被大家形容为“醇厚”，因为它的醇化过程是被人为加速的，因此想理解“醇”的意思不妨入手一款品质熟茶开汤下！