喉韵一直在外人看来和茶气一样是很神秘的东西，甚至有些茶友就觉得喝茶就喝茶，有什么茶韵，肯定又是你们一群茶友佬吹出来的东西，那么我们今天就讲一下喉韵。

 

喉韵具体是什么？

 

喉韵简单来说就是茶汤给喉咙的一种感官上的刺激，通俗说就是茶汤的味道不仅仅是停留在口腔里面，还深入到喉咙乃至胃都有感觉。一般现在来说，大家总结出的感官感觉有3种分别是甘、润、燥（没有统一说法，很多茶人也不认可，认为喉韵应该是种正面感觉的，应该用滑或者凉、厚取代）。甘润当然是上品，而燥感为下。这种感觉说起来玄乎其实没那么神秘的，一个感官正常的人都能感知到喉韵的存在，只是有没察觉罢了！

 

一句话说：当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了 ，随后喉头有回甜或甘凉、燥热的感觉。

 

喉韵的三个方面

 

第一个感觉就是甘，也是最常见的感觉，也是最容易被感知到的。茶叶一通过喉咙，有种甜味会慢慢在喉咙位置处生出来，是一种连续明显的感觉。接下去就算喝杯白开水也像喝糖水一样的感觉，这过程会持续半小时乃至更久，这就是甘。

 

回甘往往会和苦味一起，，有"苦尽甘来"的说法。多数普洱茶都是先苦后甘，苦的越明显回甘越厉害！造成回甘的主要因素就是如果茶叶中的甜味物质丰富，茶汤流入喉咙的时候，就会被喉咙中的感官捕捉到，从而感觉到甜味不断诞生！

 

第二个感觉是润。润和甘经常会一起出现，一般我们都可以常见到会甘回甜这几个字，但是如果润感很强的茶，我们才会明显意思到为什么甘和润是分开的。

 

润主要出现在强刺激的茶质， 因为茶质太强，刺激口腔内唾液腺口收缩，使得口腔发干而减少口水分泌，但刺激过后，口水却会远远不断的涌出，甚至几个小时里口腔内都是带甜味的生津，是一种迟来的优质享受。 一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉，润感与一般与生津相连，生津越强越持久久，润感就越好，简单形容就是一整天就像喊着一片润喉糖的感觉。

 

第三个是燥，这个很存在争议。因为很多人认为燥已经不是种愉悦感呢，一般除新茶外出现燥感，这茶已经是多少存在问题呢！但这种感觉却又是清晰可以被喉咙感知到，而且是感知得非常清楚。

 

燥主要表现在当茶汤流过喉咙后，明显感觉到难受不舒服，过后不再想喝这泡茶的感觉，也就是俗称的锁喉感。造成这一成因与茶叶质量或茶叶仓储有关，霉变茶、湿仓茶表现得最明显，我喝过一次后，感觉整个人都不想再喝下去，要起身告别了。

 

喉韵另外几种分别说的是凉，喉咙部位感觉到清凉，就像吃了薄荷糖之后的感觉，不断凉丝丝的，很舒服的感觉；滑，顾名思义，就是非常非常顺滑，喉咙就像打了个bb霜那样，一喝进去就滑进肚子里，请注意我用了几个非常，这个一般表现在熟茶里面；厚，厚重，茶叶味道停留很久不散，口感非常稠密，叫厚。这三种由于在喉咙处表现得并不是十分明显，所以很多观点也把他们从喉韵中排除开！

 

其实喉韵真的没大家想得那么玄乎，早就有一句话总结： 喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。