描述普洱茶的口感，除了苦、涩、酸、甜、鲜等维度，今天我们来聊聊“汤感”，一个看似简单实际上却拥有丰富内涵的词汇。

  

说到“汤感”，很多人大概这样理解：茶汤喝起来的感觉。

 

话虽没错，可依旧“蒙查查”：感觉这东西比较飘，“茶汤喝起来”到底是什么感觉？

  

别急。

 

我们将“感觉”细分一下：视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。

 

普洱茶的汤感，就是普洱茶汤在口腔中产生的触感，大致可分为：稠、厚、滑、软、薄、粗、利。

 

前面的“稠、厚、滑、软”是褒义的，这是好的普洱茶具备的汤感品质，分别对应粘稠度、厚度、滑度和软度。

  

粘稠度

茶汤像米汤那样有粘稠感，水溶性果胶是茶汤粘稠感的“功臣”，好的普洱熟茶这种感觉更明显。

 

我们喝『老茶头』时，丰富的果胶质构筑了茶汤的厚度、粘稠度和光泽度，醇和饱满，甜沁心脾。这时，让茶汤在口腔中缓缓流动，可细细体会这种细腻的质感。

  

厚度

普洱茶的厚是一种结实饱满的感觉，是茶汤内含物质丰富的体现。厚度好的普洱茶浓稠醇厚，气韵强劲，让人觉得满口都是茶，回甘绵密，舌底鸣泉。

 

『老班章』臻选勐海老班章古树纯料春茶压制，丰富的内涵物质赋予霸劲刚烈的独特气韵，厚度酽实，显苦，入口旋即化开，深闳磅礴，生津涌溢，堪膺“茶中王者”之荣耀。

  

滑度

滑度形容柔和醇滑的感觉，用比拟方式来理解滑度最好不过。像丝绸一样滑，不是有句广告语“纵享丝滑”，用来形容普洱茶亦不为过。

 

醇滑柔和的茶汤，吞咽时感受最为明显，没有丝毫的阻碍感，不拖泥带水，干净利落，愉悦舒爽。随着转化的推进，普洱茶的滑度会越来越好，熟茶尤觉甜甜滑滑。

 

『甘露』就是一款滑度很高的熟茶，如丝绸般质感，醇滑绵软，甜糯清扬，陈香纯正，甜香沁心。

 

软度

普洱茶的软度，指茶汤从入口到滋味突显的速度。茶汤越软，味蕾捕捉到滋味就越慢，说明茶多酚、咖啡碱等刺激性物质并不太突兀。另外，越是细嫩的普洱茶，茶汤的细软感也越明显。

 

这款『易武正山』彰显甜柔绵软，柔而不弱，水路细腻，喉韵含蓄，感觉不到丝毫苦涩，易武正山的优秀品质融汇贯通，充分协调，堪称茶中臻品！

  

品质好的普洱茶，我们用“稠、厚、滑、软”等褒义词来描述汤感。

 

现代汉语多使用双音节词（两字），我们还可用“浓稠”、“稠糯”、“稠厚”、“醇厚”、“厚重”、“厚实”、“醇滑”、“顺滑”、“绵滑”、“滑润”、“滑软”、“绵软”、“柔软”、“细软”、“圆软”等词汇。

 

茶质不足的台地茶、雨水茶，或者工艺欠佳、仓储不当导致品质差的普洱茶，这类茶的汤感肯定不佳，多表现为“薄”、“粗”、“利”。

 

【薄】

茶汤缺少厚重感，汤质轻薄，滋味寡淡。

 

【粗】

茶汤入口，口腔产生粗糙感，仿佛被附上一层粗糙的东西，感觉不舒服。

 

【利】

茶汤生硬，口腔有种触碰到尖锐物的不舒适感，这样的茶品质实在太差。